山藥可以和牛肉一起吃嗎?山藥能和牛肉同吃嗎?

山藥和牛肉都是大補身體的食物，大病初癒的人可以多吃一點點，那麼山藥可以和牛肉一起吃嗎?山藥能和牛肉同吃嗎?

山藥可以和牛肉一起吃嗎

營養醫師介紹山藥是可以和牛肉一起吃的，牛肉溫補，山藥滋陰，這兩種食材是很搭的，調料用一般的燉肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

一般來說山藥脆口是比較好的，看個人口味，一般是牛肉燉熟以後，再盛出來加山藥和調料再煮一下，熟度自己掌握。

牛肉怎麼燉容易爛

1、選擇好料:想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。2、放一小撮茶葉:燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉塗上幹芥末，放置幾個小時後用冷水洗淨再燉，牛肉也很容易熟爛。3、用姜嫩化:姜不僅可以調味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗淨的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放入紗布袋中，擠出薑汁，將薑汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上薑汁，並在常溫下放置1小時，然後就可以進行烹煮了。這個燉牛肉的做法非常好，做出來的牛肉香味濃郁，而且不會有生薑的辛辣味。4、放啤酒:燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜麪醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個慢工活兒，不能着急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味，一般燉牛肉都得花大約4個小時。

山藥燉牛肉的做法

主料：牛肉(後腿)250克

輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克

調料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克

1.將山藥、枸杞洗淨，放入盅內;

2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘後撈起;

3.洗淨後切成較厚的片備用;

4.將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻;

5.烹調料酒，炒勻後放進盅內;

6.並將蔥、姜放在上面;

7.另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時;

8.待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。