香菇能不能生吃 香菇沒熟吃了會怎麼樣

香菇正常情況而言是不會引起上火的，但是過敏體質的人要注意自己能否食用香菇，以免出現過敏的症狀。那麼香菇可以生吃嗎？香菇沒熟吃了會怎麼樣呢？

香菇能不能生吃

不可以，香菇屬於菌類。一般菌類的植物都不建議生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不會中毒，但生吃蘑菇可能因爲其中含有細菌等微生物導致刺激腸胃，引發身體不適，出現類似中毒的症狀。平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不會中毒，但生吃蘑菇可能因爲其中含有細菌等微生物導致刺激腸胃，引發身體不適，出現類似中毒的症狀。

香菇沒熟吃了會怎麼樣

香菇沒煮透吃了會容易引起腹瀉。香菇味道鮮美，而且還富含維生素B、鐵、鉀、維生素D等多種微量元素和氨基酸，但是沒有煮熟透的香菇，食用後會引起急性腸胃炎導致腹瀉、導致噁心、嘔吐、腹痛等不適。食用香菇時要煮透，能爲人體提供多種營養物質，提高人體的免疫力，還能起到抗癌、防癌的作用，香菇可以和雞蛋一起煮，也可以和西紅柿搭配煮，營養豐富、味道鮮美是不錯的一道菜餚。

香菇怎麼看有沒有熟

1、外觀：香菇熟後，顏色不像新鮮香菇那麼嫩白，帶有調味品的顏色，有點焉。 

2、軟硬程度：熟的香菇用筷子去搓，能夠錯開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。 

3、味道：熟的香菇幾乎沒有香菇的香味，入口有嚼勁，而沒熟的香菇帶有一股香菇味，口感生澀。

香菇燉雞怎麼做

1、準備香菇10-12朵，雞一隻，枸杞10-12粒，薑片、料酒適量。 

2、將香菇和雞清洗乾淨，雞剁成塊狀。 

3、將雞、香菇、生薑放入鍋中，加入適量的水，水開後用小火熬1-2小時。 

4、放入料酒、鹽等調味，撒上枸杞小火燜5-10分鐘即可。