柿子皮能吃嗎 柿子皮怎麼快速去掉

市面上的柿子已經開始賣了，柿子的皮一直都是不好剝的，所以有人就乾脆不剝柿子皮了，那麼柿子皮能吃嗎，柿子皮怎麼快速去掉。

柿子皮能吃嗎 

柿子皮不建議吃。柿子皮中含有較多的鞣酸，就算經過脫澀的柿子皮，鞣酸也是不能完全除去的，鞣酸會與蛋白質反應，生成不易消化吸收的物質，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，而且柿子皮上可能還含有一些農藥殘留，所以建議柿子皮是不建議吃的。

柿子皮怎麼快速去掉 

軟柿子可以用水果刀在柿子的底部劃一個十字，然後將柿子放進沸水中滾兩下，然後拿出來用冷水浸泡，這樣就能很容易沿着劃好的十字直接將皮給剝下來了。若是喜歡吃硬柿子的話，可以直接用水果刀將柿子的削去，即可食用。

曬乾的柿子皮能吃嗎

曬乾的柿子皮可以和幹柿子放在一起，蘸取上面的糖霜，然後直接食用即可;幹柿子也可以泡水喝，將適量的柿子皮放在杯子中，然後倒入適量開水，泡5分鐘左右即可飲用;柿子皮曬乾後，還可以切成小塊，然後放進鍋中和粥一起煮，也是可以吃的。

哪些人不宜吃幹柿子皮

貧血者儘量不要吃柿子皮，因爲柿子皮中含有一定的單寧成分，容易與鐵離子發生反應，一般人貧血都是缺鐵性貧血，若是再食用含有單寧的柿子皮，可能會加重貧血的症狀，建議貧血者儘量不要吃柿子皮。