折耳根不能和什麼一起吃？折耳根食用好處多

折耳根在貴州等地最是常見，甚至很多人都喜歡去山上採摘新鮮的折耳根拿來炒菜，或是曬乾後泡茶喝。那麼，折耳根不能和什麼一起吃？折耳根食用有什麼好處？

折耳根不能和什麼一起吃

折耳根+醋：折耳根中含有大量的胡蘿蔔素，醋加多的話會使胡蘿蔔素流失。

折耳根，這是一道比較傳統的菜餚，很多人也是比較喜歡吃，折耳根還是中藥材，具有很好的藥效，一般來講折耳根沒有聽說不能和什麼一起吃，只要注意別和辛辣油膩的食物一起吃就可以，一般情況下是沒有問題的。

產於我國中部、東南至西南部各省區，東起臺灣，西南至雲南、西藏、北達陝西、甘肅。生於溝邊、溪邊或林下溼地上。亞洲東部和東南部廣佈。湖北省宜昌市較爲出名，分佈較廣。

折耳根怎麼吃

最原始而天然的吃法往往能激發出食材本身的滋味，對於會吃的老饗們來說，能從地裏挖出野生的、帶着泥土氣息的折耳根，就絕不吃人工種植的。洗淨後將根切成小段，加入醬油、醋、香菜、蒜泥、薑末、花椒麪和少許白糖，最後澆上紅亮的辣椒油，拌勻了端上桌，辣椒油霸道的口感和折耳根的清涼微苦融合在一起，吃起來脆嫩爽口，越嚼越香。

涼拌折耳根。涼拌做法是最家常的，就將折耳根的葉子、根莖(切成5釐米長小段)，洗淨後，與調料(鹽、糖、醋、醬油、辣椒油)攪拌後，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米飯可是絕配阿。

臘肉拌折耳根、折耳根拌三絲。將臘肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、筍絲等以自己喜歡的口味與折耳根拌，味道也不錯。

乾折耳根煮鱔魚。將折耳根洗淨後，曬乾。與鱔魚一起煮，只要放少許鹽即可。味道極爲自然，有淡淡的折耳根的清香，鱔魚肉還能補身。

折耳根茶飲。將折耳根葉洗淨後，曬乾，平時抓一小把，直接泡水當茶飲用，也可與紅棗、枸杞等一起泡。

折耳根口香糖。平時可以將幾片新鮮的折耳根葉洗淨後，放在嘴裏當口香糖似的咀嚼。可以清新口氣，還能預防口腔疾病。

折耳根的選購技巧

鮮折耳根：挑選葉子蔥翠、魚腥味重的。

乾折耳根：挑選乾燥而且乾淨的購買。

莖上有節，葉子互生，心臟形，花小而密，結蒴果。莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質、有異味的不宜購買。

吃折耳根的好處

魚腥草湯調理黃疸型肝炎

每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調理黃疸型肝炎。

各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴重溼熱的表現。魚腥草可以消炎，徹底祛除身體的溼熱。肝炎病毒沒有了賴以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

菸民一定要每天喝魚腥草茶

如果你明知吸菸的危害但就是戒不了煙，那麼你至少可以爲自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶。魚腥草是特別適合菸民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽菸對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

不要嫌麻煩，這個小小的習慣會爲你將來的健康帶來莫大的好處。魚腥草還有幫助戒菸的作用。想戒菸的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那麼想抽菸了。這是因爲不健康的身體總會攝入不健康的食材，就像不積極的人總是想到不積極的事情一樣，原理的相通的。魚腥草清除肺毒，肺健康，自然而然就會不想抽菸。

魚腥草水退燒

魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。

風熱感冒和流感就屬於上呼吸道感染，典型症狀是發燒和嗓子疼，甚至引起肺炎和水腫。有的人還會持續咳嗽兩三個星期。

在風熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對於老人和小孩特別實用。因爲一般的退燒藥和抗生素藥，對於老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質平和，非常安全。

魚腥草水調理感冒後遺症有奇效

不僅是老年人，年輕人得了上感，往往也拖上好長一段時間不能斷根，咳嗽不止，很難過。這是身體內的溼熱餘毒沒有清除的關係，也就是炎症未消。如果能堅持喝上一段時間，都能很好地起到調理作用。