什麼時候喝湯最好 喝湯的最佳時間

喝湯雖然是再常見不過的一種飲食習慣，很多人都喜歡喝湯，湯湯水水的口感很不錯，科學地唱湯才能讓湯裏面的營養更好的被我們人體所吸收。

什麼時候喝湯最好

1.飯前喝湯

常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這是因爲，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道黏膜。

同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不會對食物有慾望，而且對於熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯，大概可以吸收100-190千卡的熱能，這樣對於愛美人士來說是個不錯的選擇。

飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收，同時湯料也補充了人體所需營養，這樣既可以起到供給營養，又能保持身材的效果，是不是很好呢。

2.飯後喝湯

飯後喝湯有利於食物的消化吸收，適宜身體虛弱消化功能不良等營養缺乏者、體質較差的老人，飯後喝湯對輔助消化吸收及補充營養有一定幫助。

所以，有營養學家認爲，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

3.飯間喝湯

吃飯中途不時進點湯水也是有益的。因爲這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

4.中午喝湯

早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，爲了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

喝湯的最佳時間

1、飯前喝、飯後喝差別很大

有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100―190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。而飯前喝湯有利於消化，利於營養吸收!

2、中午喝湯不易長胖

早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，爲了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

這6類人羣不能隨意喝湯

1、痛風人羣：忌喝肉湯

痛風患者嘌呤代謝紊亂，平時應注意避免從食物中攝取過多的嘌呤。嘌呤在肉類、海鮮等食物中含量較高，經過燉煮，很容易溶解到湯中。所以，痛風患者應避免喝肉湯、魚湯和海鮮湯等;而應該選擇不放肉的蔬菜湯或蛋花湯。

2、高血壓人羣：控鹽控油

高血壓患者最需要控制攝入飲食中的鹽，所以在烹飪時，不管是魚湯還是肉湯，都需要少放鹽。同時，還要注意做湯時少用油，因爲烹調油不僅會增加脂肪含量，而且富含歐米伽6脂肪酸，會抵消吃魚對心腦血管的有益影響。

3、肥胖和高血脂人羣：喝湯前先撇油

肉湯在烹煮時，脂肪會乳化溶解在湯中，所以大部分的肉湯，飽和脂肪含量較高，所以肥胖及高血脂患者，都應少喝肉湯。如果要喝，先撇去浮油。不過，建議最好是喝蔬菜湯。不放油、少放鹽的蔬菜湯，富含維生素、礦物質和膳食纖維，且熱量低。

4、胃酸多：不要空腹喝湯

胃酸多的人不適合空腹喝肉湯或魚湯，因爲這促進胃酸分泌，反而對身體不益。胃酸多的朋友，在用餐時，可以先吃一些少油的蔬菜，再吃魚肉類食物。不要空腹吃大魚大肉，更不要先喝魚湯或肉湯。

5、糖尿病：慎喝甜湯

糖尿病患者在喝湯時應注意，不僅要清淡少油少鹽，還要注意別喝加了很多糖的甜湯，並儘量選擇不放鹽或放鹽少的清湯。

6、膽囊炎患者：忌喝濃湯

膽囊炎患者應當控制脂肪和膽固醇攝入量，在喝湯時，一定要把湯中浮起的油脂撇掉，而濃湯和油湯則一定不要喝了。推薦做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜餚，喝點清淡的蔬菜湯即可。

適合孩子喝的湯

1、南杏潤肺湯

功效：可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的寶寶平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。

材料：選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。

2、土豆胡蘿蔔湯

功效：春天寶寶喝土豆胡蘿蔔湯可以補充維生素，促進鈣的吸收。

材料：胡蘿蔔50克,去皮熟土豆50克,蔥5克色拉油,鹽,肉湯少許。

做法：將色拉油道入鍋中燒開,將切好的蔥末道入油鍋中,再將切碎的胡蘿蔔,土豆倒入鍋中稍微炒一下,加上肉湯煮,加鹽少許煮15分鐘即可。

3、浮小麥豬心湯

功效：可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。寶寶春季喝豬心湯可促進腦部喝智力發育。

材料：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

做法：豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內。加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可食用。