新鮮拐棗吃着澀怎麼處理？拐棗爲什麼澀

拐棗一般我們說是酸甜的，但是有時候難免會吃到澀的拐棗，甚至澀得麻嘴難以下嚥。那麼，新鮮拐棗吃着澀怎麼處理？拐棗爲什麼澀？

新鮮拐棗吃着澀怎麼處理

新鮮的拐棗是能直接吃的。

若是吃得澀，可以用剝去果皮再吃，也可以泡酒食用就不會澀了。

拐棗爲什麼澀

1、拐棗還是青的，未成熟吃起來澀而且麻嘴。

2、棗皮味道，慢慢吃，把棗皮撥了就不澀了，營養價值很高!或者打汁過濾喝也行，要麼就和排骨蹲一起，按照清燉排骨的做法出鍋前20分鐘放入拐棗就行。

拐棗的食用方法

1、枳椇豬肺湯：鮮拐棗120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。拐棗洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。本餚具有解渴除煩之功效，可作爲酒癆吐血患者的飲 食治療。

2、拐棗酒：拐棗幹2枚，低度燒酒500毫升。先將拐棗洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啓封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風勝溼的功效，適宜於風溼性關節炎患者飲用。

3、拐棗雞肝：幹拐棗2枚，黃雞肝1具。先將拐棗杵成細末備用;雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛於盤中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本餚具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

4、拐棗四莓湯：鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗淨後，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效，可用於治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。

拐棗的適合體質

一般人都可以吃拐棗，拐棗含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等，具有醫療價值，其子可清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用於腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。其果梗可健胃，補血。