高粱米不能和什麼一起吃?高粱米和什麼米搭配好

高粱米大家應該都聽說過吧,但是可能吃的很少,那麼高粱米應該和什麼搭配好呢?又不能和什麼一起吃呢?下面我們來介紹下吧!

高粱米不能和什麼一起吃

高粱米一定要煮爛,供早晚食用.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放人鍋內煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對老人痰熱咳嗽、回幹舌燥、唾液黏涎者有食療作用.

大米,是稻子的子實脫過殼而成的.大米得中國人的主食之一,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的.糙米中的無機鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維含量都較精米中的高.

高粱米的食用禁忌

1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可製作乾飯、稀粥,還可磨粉用於製作糕團、餅等.

2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用.

3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養身的作用,煮粥滋養,供脾虛有水溼者食用.

高粱豬肚粥

原料

豬肚100克,高粱米90克,蓮子肉60克,粳米50克,胡椒、鹽各適量.

做法

1.將高粱米炒至褐黃色有香味爲止,除掉上面多餘的殼.

2.把豬肚、蓮子肉、胡椒洗淨,與高粱米一起放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至高粱米熟爛爲度.

3.加鹽調味即可.

功效

健脾溫胃、澀腸止瀉.

營養解析:

高粱米:高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;適宜於小兒消化不良,脾胃氣虛,大便搪薄之人食用.

蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效.

豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用.

稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效.