酸奶疙瘩熱量高嗎 不能吃太多

酸奶疙瘩的熱量還是比較高的，它的主要原料是酸奶和牛奶，營養價值很豐富，但同時熱量也不算低，所以喜歡吃酸奶疙瘩的朋友要注意控制一下量。

酸奶疙瘩熱量高嗎

酸奶疙瘩熱量高。

酸奶疙瘩濃縮了牛奶中所有的天然營養成分，營養價值極其豐富。每公斤奶疙瘩由10公斤牛奶濃縮而成，富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂礦物質和維生素等天然元素。但是奶疙瘩味道鮮美，熱量卻高的嚇人，減肥人士還是望而卻步的比較好。

酸奶疙瘩熱量多少

酸奶疙瘩的熱量是437.00大卡(1826千焦) / 100克。

酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成爲小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

酸奶疙瘩是什麼

酸奶疙瘩是用酸奶製作的一道甜品。酸奶中的膽鹼含量高，經常食用酸奶可降低血清的膽固醇含量，增強機體的免疫力，減少老年人心血管病的發病率。酸奶疙瘩，是將皮囊內的酸奶倒進甜奶內，加溫煮後，再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬乾呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色發黃、油漬漬的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性較小。

酸奶疙瘩的種類

1傳統奶疙瘩

酸奶奶疙瘩分乾溼兩大類，傳統奶疙瘩是鹹酸的，幹奶疙瘩一般是這種口味，溼奶疙瘩有兩種口味，除了鹹酸，新增加了甜酸味的。

2溼奶疙瘩

溼奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾乾了吃，就成幹奶疙瘩。