蓮子的心可以吃嗎 蓮子的心到底要不要去除

大部分的人在吃蓮子的時候都會把心去掉，因爲芯有一絲絲的苦味，但是蓮子的心其實是可以吃的，蓮子心雖然味道苦，但是還是有很好的保健作用的，可以降火治療失眠。

蓮子的心可以吃嗎

在生活中，我們經常會看到有人拿蓮子心泡茶喝，還會有人直接吃蓮子心。味道雖苦，但是擁有良好的養生保健功效，主要是起到清火降壓、治療失眠作用。蓮子心可以放心服用，安全無毒，平時多服用也會對身體有很多好處。

蓮子的心到底要不要去除

從醫學角度出發，帶蓮心的蓮子比空心會多出一個功效，那就是蓮心的功效是清心安神，去心火。但是，蓮心口感偏苦。所以，從口感的角度出發，有苦味，這並非多數人能接受的，因而去芯比不去芯要好吃。中老年人買，多重藥感，多選擇不去芯，但中青年人買，多重口感，大多會去芯。心火盛者宜選擇帶蓮子心的蓮子，而脾胃虛寒者，儘量選擇去掉蓮子心的蓮肉。

蓮子的營養成分

這裏小編就具體介紹一下蓮子的營養成分，100克蓮子的營養成分如下：碳水化合物67.2克，蛋白質17.2克，膳食纖維3克，脂肪2克，維生素B1：0.16毫克，維生素B2：0.08毫克，維生素C5毫克，維生素E2.17毫克，煙酸4.2毫克，鉀846毫克，磷550毫克，鎂242毫克，鈣97毫克，錳8.23毫克，鈉5.1毫克，鐵3.6毫克，鋅2.78毫克，銅1.33毫克，硒3.36微克，熱量344千卡。在中醫看來，蓮子味甘，澀，性平，歸腎，脾，心經，《醫林纂要》：“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。”這裏指的就是蓮子。

桂花銀耳蓮子百合木瓜盅

1.銀耳冷水漂洗淨，用清水泡一小時，泡至透明後，將黃根去掉，扯成小碎塊。

2.枸杞、蓮子冷水洗淨。

3.砂鍋裏倒2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發好的銀耳，大火煮開，改成小微火燉一個半小時。

4.百合乾冷水漂洗淨，用清水泡半小時以上至發白，控水。

5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋裏，繼續小火燉半小時。

6.關火後立即將幹桂花倒入，蓋上蓋用餘熱蒸出桂花香。涼透後放冰箱冷藏。

7.冰箱裏取出木瓜，縱着對半切開，用勺子掏淨籽。木瓜背面中間切掉一小片，以便平穩擺放在盤裏。

8.挖掉一些木瓜肉，將銀耳湯倒進去即可。