桂魚怎麼去腥味 桂魚怎麼蒸好吃
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桂魚是一種營養價值很高的魚類,比較常見的吃法是清蒸,不過很多人在做清蒸桂魚的時候會覺得桂魚的腥味比較重,下面就來教教大家桂魚怎麼去腥味吧。
桂魚怎麼去腥味
把桂魚放在鍋中,煮上一會兒,等到蛋白質凝固之後再選擇在其中放姜。
也可以在燒魚湯的時候,在其中加入適量的牛奶或者是米醋和料酒,同樣是可以起到去腥效果的。
桂魚怎麼蒸好吃
1.桂魚去鱗、去腮及內臟,清淨乾淨後置於碗中,背上剖花刀,將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上薑片,加入料酒和醋,醃漬5-10分鐘。
2.將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋。
3.蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥薑絲和辣椒絲,再蒸2分鐘即可。
4.將蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可。
桂魚蒸多久能吃
做清蒸桂魚的時候,需要蒸6~7分鐘。最長不要超過15分鐘,以避免肉質過老的情況產生,否則會大大影響口感。而且桂魚的肉質比較細,蒸煮的時間就更要短一些,一般等到水滾開之後,蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。
桂魚的功效與作用
桂魚作爲一種營養價值非常高的魚類,它的蛋白質脂肪這些人體身體健康必備的營養元素是不會少的,除此之外維生素還有一些微量元素的含量都是很多的。尤其是鋅這種元素,對於小朋友們來說需要常常補習以提高智力記憶力,而對於成年人來說,鋅這種元素就可以起到一定的強身健體的作用。如果人們不常常補充鋅,這種元素在人體中鋅元素的含量下降,常常就會出現嗅覺減低或者精氣神不足,甚至是智商降低的情況。
桂魚從中醫角度來說,對人呢有很好的滋補作用,可以幫助人們強健脾胃,夏天天氣炎熱,會很容易讓人們的心情變得煩躁,這時候吃魚,還可以起到清熱解毒的作用,對於剛生產完的媽媽們來說,如果母乳不夠,還能夠起到通乳的作用,因爲母乳的營養價值很高,給寶寶們喝母乳能夠讓他們更健康的長大,生產完可以吃,在懷孕時期也可以吃,準媽媽們在懷孕的時候,身體素質會比一般人差一些,經常會出現妊娠性水腫,如果這時候吃魚,可以很好的緩解。
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