桂魚怎麼保存？桂魚放冰箱怎麼保存？

桂魚屬於淡水魚的一種，是淡水魚中比較名貴的一種魚。因此，價格上也比較貴，保存的時候也要注意，避免其變質。那麼，桂魚怎麼保存呢？桂魚放冰箱怎麼保存呢？

桂魚的介紹

桂魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實爲魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，讚美的就是這種魚。

桂魚怎麼保存

1、把新鮮桂魚殺好洗淨並均勻地塗抹上細鹽，包上保鮮膜冷藏保存即可，這樣保存12小時左右鮮度不會流失。2、把殺好的新鮮桂魚放入80～90度的熱水中，微微焯一下就撈出來，通常焯至桂魚的表面變白就可以了。把焯好的桂魚包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存12小時左右是沒有問題的。3、新鮮的桂魚不要殺，直接裝入保鮮袋裏冷凍保存即可，這樣可以保存30天左右不會變質。

桂魚放冰箱怎麼保存

用保鮮膜或者保鮮袋把桂魚包裹密封起來，如果需要儲存2天以上，應放入冷凍箱內儲存，如果只需要儲存1天左右，則應放入冷藏箱內儲存。

溫馨提示：

無論用哪種方法保存新鮮桂魚，保存時間越久則鮮味和口感越差。