金槍魚和三文魚哪個貴 金槍魚是生吃好還是熟吃

通常我們大家都知道，金槍魚在市面上是很常見的，並且也是很多人都非常喜歡吃的，同時三文魚也是很受歡迎的，那麼金槍魚和三文魚哪個貴？金槍魚是生吃好還是熟吃？

金槍魚和三文魚哪個貴

金槍魚和三文魚的區別有科屬區別、產地區別、形態區別，金槍魚要更貴一些。金槍魚：金槍魚爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、金槍魚亞目、金槍魚科、金槍魚屬大型遠洋性重要商品食用魚。三文魚：三文魚爲動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、新鰭亞綱、鮭形目、鮭科、鮭屬與鱒屬溯河洄游性魚類。金槍魚：金槍魚分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部等地，主要種類有鰹、藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚等。三文魚：三文魚主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，主要種類有挪威三文魚、芬蘭三文魚、美國三文魚、大馬哈魚等。

金槍魚是生吃好還是熟吃

金槍魚是生吃好。金槍魚又名鮪魚，一直以生吃出名。因爲金槍魚身體中含有豐富的營養物質，金槍魚是海域深處的一種魚，沒有攜帶寄生蟲，而且蛋白質也非常多。雖然可以生吃但是一定要將金槍魚表面處理乾淨在食用，生吃金槍魚它的各個位置的口感都不同。如果把金槍魚煮熟就會破壞魚肉本身的營養成分，這樣它的價值就會大大降低，它對所生活的水域也是有很高要求的。所以生吃是沒有什麼副作用的。金槍魚與三文魚比較，通俗來講就是五花肉與肥肉的區別。問題在於，儘管金槍魚的營養價值更高，但是由於金槍魚纖維含量豐富，中低價格的金槍魚口感不及三文魚潤滑，老百姓不見得買賬。也就是說，好東西不一定受歡迎。

金槍魚爲什麼這麼貴

首先就是金槍魚的數量稀有，捕獲金槍魚要有專業的聲吶儀器和具有超低溫冷凍的專業船隻，好不容易找到金槍魚羣，要向水裏放入大量誘餌，誘餌當然就是金槍魚最愛的食物，有飛魚，沙丁魚等，這些魚餌加上出船費用和人工費就是一筆很大的開支。其次當捕獲到金槍魚，爲了保證新鮮，需要在金槍魚活着時將其放血處理，然後超低溫冷凍，保證食材的口感。等金槍魚靠岸，還會有中間採購商進行採購，送至各個高檔餐廳與酒店。然後又有專業的廚師進行精美的製作。所以說經過了這麼多的程序，我能才能吃到金槍魚，價錢一定不會便宜。

金槍魚有寄生蟲嗎

金槍魚是沒有寄生蟲的。如今，金槍魚受到了越來越多人的歡迎，其品種較多，大家常吃的是長鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚和藍鰭金槍魚。 金槍魚是典型的青皮紅肉魚，其肉質的紅色來自於肌紅蛋白。很多人覺得鮮亮的紅色纔是新鮮度最好的金槍魚。其實，金槍魚肉質的顏色和很多因素有關，包括品種、部位、脂肪分佈、切片手法等。比如最好的藍鰭金槍魚並不是鮮豔的紅色而是淡粉色，這是因爲肌肉間分佈着白色的脂肪。魚腹也因爲脂肪多所以顏色較淺，而靠近脊骨的地方顏色就深一些。