油麥菜用水煮幾分鐘能熟

一分鐘左右。

油麥菜用水煮幾分鐘能熟1

一、蒜泥油麥菜

材料：油麥菜、蒜、鹽、花椒麪、雞精

做法：

1、將摘好的油麥菜洗淨焯水，撈出後攥幹水分，切5cm長的段備用。蒜切成末備用。

2、鍋中放油，九成熱時下油麥菜爆炒，同時加入花椒麪、鹽，翻炒均勻。

3、加入蒜末，炒出蒜香後，加入雞精即可。

　　

二、蠔油香菇油麥菜

材料：油麥菜1棵、香菇8個、蒜5瓣兒、醬油、鹽、蠔油

做法：

1、油麥菜洗淨，切三段；香菇去蒂切厚片；蒜切末。

2、熱油，放入少許蒜末；炒幾秒鐘，倒入香菇；加少許鹽以及醬油，繼續翻炒。

3、香菇變軟後，放油麥菜，炒軟後，放適量蠔油+剩餘蒜末。炒勻出鍋。

　　

三、油麥菜豆腐絲

材料：200克油麥菜、50克豆皮、紅椒絲、蒜末、3克鹽、2克味精、白糖、25毫升水澱粉、35毫升油

做法：

1、洗淨的油麥菜切段。洗淨的豆皮切成細絲。

2、熱鍋注油，倒入紅椒絲、蒜末和油麥菜。再倒入豆皮，淋入少許熟油炒至七成熟。

3、加鹽、味精、白糖調味。倒入少許水澱粉勾芡汁。翻炒至入味即成。

　　

四、腐乳炒油麥菜

材料：油麥菜、油、蒜末、腐乳、雞精、鹽

做法：

1、油麥菜葉子用手撕成二段，洗乾淨，清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水，待用。

2、熱鍋倒油，放蒜末、腐乳爆炒；腐乳拌碎。

3、放油麥菜、雞精、鹽，炒均即可。

　　

五、酸辣油麥菜

材料：500克油麥菜、15克青椒、紅椒、蒜末、陳醋、生抽、芝麻油、食用油

做法：

1、青、紅椒切成圈備用。鍋中倒清水，大火燒開,倒少許油和切好的青椒、紅椒焯煮片刻。撈出備用。

2、洗淨的'油麥菜倒入沸水鍋中，煮約1分鐘至熟。撈出備用。

3、取一個大碗，倒入青椒、紅椒、蒜末。加入陳醋、生抽、芝麻油、少許開水。用湯匙拌勻。

4、把拌好的調味料澆在油麥菜上即可。

油麥菜用水煮幾分鐘能熟2

油麥菜的功效與作用

油麻菜是涼性的。

油麥菜性寒、味甘,別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤爲佳，種植時要保持土壤溼潤。

油麥菜有哪些功效

中醫認爲，油麥菜性寒，能清熱入火，除熱除煩，含有豐富的水分和甘露醇成分，能利尿消腫，促進血液循環，降血壓，降血脂，降膽固醇，預防心血管疾病。油麥中含有豐富的膳食纖維，能促進胃蠕動，增加食慾，促進消化，有助於潤腸通便，減輕體重瘦身。它還含有一種能促進睡眠和緩解神經衰弱症狀的萵苣。

油麥菜的作用和功效與作用

一歲寶寶能吃油麥菜。 如果已經添加了輔食，寶寶的腸胃道已經出現了很好的適應過程，這個時候是可以吃油麥菜的，這裏面含有大量的維生素，在吃完之後，能夠有效的增加寶寶對外界的適應能力，同時對於視力的發育，也有着很大的好處，還能夠幫助寶寶快速的進入睡眠狀態。

在給寶寶吃油麥菜的時候，一定要提前的用淡鹽水浸泡，然後反覆的沖刷，在切碎之後直接的煮成湯，或者是放到煮好的麪條裏面，油麥菜相對來說屬於寒性，對於那些脾胃虛弱的寶寶來講，是不可以多吃的，不然就會造成腹部疼痛，拉肚子。

　　

油麥菜的功效與作用是什麼

有着生意興隆,生意大麥的好寓意。

油麥菜，油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健.抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。

油麥菜有什麼功效

能用。

多效唑是一種控旺劑，一般在油麥菜苗旺長時或者進入越冬期後仍保持旺盛生長態勢的油菜進行使用。一般畝用15％多效唑50克兌清水50公斤噴施於葉面，還要做好清溝排水、撒施草木灰、防凍等田間管理工作。具體的作用機理是調節植物體內多種激素的.平衡，主要是抑制內源赤黴素的形成。

油麥菜的作用和功效

衆所周知，油麥菜是一種營養價值很高的綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維以及維生素C，適當的食用對人體是非常有好處的。不過吃過這種菜的朋友似乎不是那麼喜歡，因爲有很多都覺得很難接受它這種苦味。油麥菜爲什麼會苦呢？一起來了解一下，是由於油麥菜本身就有一點苦澀的味道，因此有的地方也叫油麥菜爲苦菜，這是正常現象。

油麥菜雖然營養而且又好吃，但是還是很多人沒有掌握炒油麥菜的技巧，每次炒出來的油麥菜吃起來很苦，這是因爲在炒油麥菜前，很多人都少了"這一步"，也就是焯水，大家都是直接把洗好的油麥菜扔到鍋中炒，這樣炒出來的油麥菜就會帶有苦味，所以油麥菜炒之前要先焯水

油麥菜有點苦是可以吃的，這是它本身的味道。油麥菜這種食物的營養價值還是很高的，油麥菜這種食物裏面富含有脂肪，蛋白質，而且油麥菜當中含有一些維生素的，人們多吃一些油麥菜營養特別的全，油麥菜這種食品也可以生着吃的，當人們生吃油麥菜的時候油麥菜的營養也不會流失的，油麥菜這種食品還可以清炒的。

如果吃不慣這種味道，可以在烹飪之前先焯水，得到有效緩解。焯水後的油麥菜除了能夠去除苦味，還能保持葉片的鮮亮嫩綠，所以這一步是不可以少的。

吃油麥菜有什麼好處

1、促進血液循環

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

2、緩解上火

油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。

　　

3、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

4、有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

5、降低膽固醇

油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯

油麥菜有哪些功效與作用

燕麥菜和油麥菜不是一種東西。

燕麥菜和油麥菜區別爲：種植區不同、形態不同、用途不同。

一、種植區不同

1、燕麥：我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多爲栽培。

2、油麥菜：種植區間在我國西北、西南、華北和湖北等地域的大部分地區。

　　

二、形態不同

1、燕麥菜：小穗含1-2小花；小穗軸近於無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數短毛或近於無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。

希望大家多多瞭解燕麥和油麥。

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油麥菜是酸性還是鹼性

油麥菜是鹼性食物。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認爲吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

油麥菜是什麼季節的菜

別名：油麥菜、香油麥菜、麥菜、苦麥菜

種植季節：8-9月(四季可播種，北方冬季宜在室內種植)定植後約一個月，或從約15片葉時即可開始採收，通常在早晨進行，將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。

所以屬於秋季時令蔬菜。

　　

油麥菜爲什麼苦

油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵筍的一種。

我們平時在吃油麥菜的`時候，會吃出油麥菜裏面有一些輕微苦澀的味道，所以有的人不是很喜歡吃，但營養專家表示，這種苦味是很正常的，並且這種苦味對人體沒有任何壞處，而油麥菜的營養價值非常高，所以大家日常生活中可以多吃，只要掌握正確的吃法，這種苦味是可以消除的。油麥菜的苦味和苦瓜的苦味是一個意思，都是蔬菜自身自帶的苦味，大家可以放心食用。

若是覺得苦味影響口感，炒菜之前可以先焯水，可以減少苦澀味道。