海帶絲要煮幾分鐘

8至10分鐘左右可以熟。

海帶絲要煮幾分鐘1

海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。那麼，海帶絲煮多少分鐘呢？

海帶絲一般需要煮10分鐘到20分鐘左右，但是具體也要取決於個人的口感，每一個人的口感是不一樣的，所以在煮海帶絲的時候，時間可能會有一定的差異。海帶絲裏面的'營養價值相對來說是比較豐富的，有蛋白質、微量元素、礦物質，尤其是碘元素是比較高的，能夠爲身體補充多項營養物質，有利於身體健康。

　　

傳統的海帶加工較爲原始落後，以天然曬乾爲主，泥沙多，質量差，食用不方便，給銷售帶來較大的影響。脫水鮮海帶絲系以新鮮海帶爲原料，經過洗滌、熱燙。

切絲、乾燥等工藝處理精製而成的海帶小包裝產品。該產品衛生乾淨，保持了海帶豐富的營養成份，外觀呈綠色，產品水份含量低，易於運輸和保藏，經水發後可作爲菜餚的主料及多種佳餚的輔料，受到廣大消費者的歡迎，其加工技術嚴格。

海帶絲要煮幾分鐘2

幹海帶要煮多久才熟

我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢？怎麼判斷幹海帶煮熟了呢？下面我們就一起來了解下。

第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡製的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面爲大家推薦煮海帶的一個小竅門！

鹼煮法：因爲海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的'時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

　　

幹海帶的處理技巧

由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑑別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

在浸泡幹海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面爲大家推薦泡發乾海帶的一些技巧！

方法1、把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。

方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。

幹海帶怎麼做好吃

海帶營養豐富，老少咸宜，因此成爲飯桌上的常見客，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶更是一道百吃不厭的涼拌菜，那麼幹海帶要怎麼做呢？下面爲大家推薦海帶的做法！

做法一

海帶豆腐湯

材料：幹海帶、豆腐

做法：

1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

2、將切好的豆腐塊放入湯中；

3、大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；

4、加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米；

5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。

　　

做法二

涼拌海帶絲

主料：海帶（鮮）500克

調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克

做法：

1、將海帶表面的石灰蟲等附着物除去；

2、剪去根部，洗淨切絲，放沸水中煮40分鐘；

3、撈出，控幹水分；

4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟爲準；

5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎）拌勻，用慢火炒拌；

6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。

海帶絲要煮幾分鐘3

海帶的功效與作用

1、治療高血脂

取海帶、綠豆各150克，紅糖適量。將海帶、綠豆共煮至熟爛後，用紅糖調味，每日2次，宜常服。

2、治療高血壓

取海帶、草決明各30克，水煎，吃海帶喝湯，或取海帶適量，將其烘乾研末，開水沖服，每日3次，每次5克，連用1～3個月爲1個療程。

3、治療便祕

取海帶60克，將其浸泡後煮熟，加調味品適量，頓服，每日1劑。

4、治療慢性咽炎

取海帶300克，白糖適量。將海帶洗淨、切絲，用沸水燙一下撈出，加白糖醃3日，每日早晚各食30克。

5、治療皮膚瘙癢

取海帶60～90克，豬骨150～250克，加水燉至熟爛，加鹽調味，分2次食。

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6、治療骨質疏鬆

取海帶150克，豬骨1000克，放入高壓鍋內，加水2000毫升，大火燒開燉爛，加調料調味即可食用。

7、治療脂肪肝

取海帶絲適量，動物脊骨1具，調料適量。將海帶絲洗淨，先蒸一下;動物脊骨燉湯，湯開後撇去浮沫，加入海帶絲燉爛，用調料調味即可。

海帶的飲食禁忌

1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

　　

海帶的吃法推薦

一、涼拌

熗拌海帶絲

材料：幹海帶(半匹)，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。

做法：幹海帶泡發洗淨切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒;海帶絲放鍋中加涼水煮，水開後繼續煮3分鐘左右，把鍋中的.熱水潷掉，馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。爲了吃得衛生，還要再過一遍涼開水;把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻;炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。

二、煮湯

冬瓜海帶排骨湯

材料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。

做法：幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊;先將已斬件的排骨放入燒開的水略爲燙下，撈起;把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裏，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時;快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)、這個湯有很好的消暑清熱作用。

三、燜

紅燜海帶

材料：雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麪醬、姜、大蔥、紅辣椒、八角、桂皮、鹽、胡椒

做法：將幹黃豆提前用水泡上一碗上;雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用;鍋燒熱，倒入適量的有油，下入薑片，蔥段，八角，桂皮煸炒;

炒香後加入黃豆醬和甜麪醬一起煸炒;炒出香味後，加入切好的雞肉塊一起翻炒;雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒;炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料爲主)，加蓋煮上十五分鐘;揭開蓋後加入適量的鹽和胡椒，大火收汁;汁收到差不多時，層入碗中。

　　

三、蒸

清蒸海帶卷

材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬適量。

做法：豬肉絞成肉餡;再根據個人口味加入適量烤肉醬;攪拌均勻，醃製15分鐘左右;海帶條洗淨、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空;順着一端捲起，去掉多餘的餡料;全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘;蒸出的湯汁加入少許生粉，調成薄芡，澆在肉捲上即可。

四、炒

海帶蝦仁炒滑蛋

材料：鮮蝦仁，雞蛋3個，海帶，香蔥粒，食用油，雞粉，白糖，生抽，料酒。

做法：將蝦仁洗淨瀝乾水份用少許生抽，料酒，雞粉抓勻醃製半小時;將雞蛋打入碗中放少許白糖攪打成蛋液;海帶海淨切成碎塊;鍋內倒油後放入蝦仁快炒;蝦仁炒至八成熟後盛出;鍋內倒油後加入蛋液炒到鬆軟;加入海帶粒和蝦仁翻炒;炒熟後加入少許雞粉和食鹽調味，出鍋裝盤撒上蔥花即可。