吃羊肉串會胖嗎?吃羊肉串的危害

很多人晚上都喜歡吃燒烤，尤其是其中的羊肉串，味道鮮美適合當晚餐宵夜。那麼吃羊肉串會胖嗎?吃羊肉串的危害有哪些?

吃羊肉串會胖嗎

不會，羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。

羊肉裏含有一中叫肉鹼的物質，可以加速脂肪代謝10倍左右，羊肉的營養成份高於同類肉製品，而且肉鹼含量也特別高，所以吃羊肉發胖是錯誤的想法。

偶爾在晚上吃一兩次羊肉是不會變胖的，如果次數過多的話，就很容易變胖了。一般情況下是不建議在晚飯的時候吃肉類的，因爲肉類在人體內的消化時間要遠遠超過蔬菜和稻穀。

如果長時間晚餐過於豐盛，發胖的機率將會高出許多，而且也不利於身體的健康。

吃羊肉串的危害

據研究證明，燻烤時可產生數百種有害物質，其中，人們熟知的一種叫“苯並芘”。在燻烤肉類製品時，這種物質會大量產生，而烤魚、烤肉時油脂滴落在炭火中燃燒冒煙時，這種致癌物的含量急劇上升。許多國家的調查表明，愛吃燻烤食品的居民中，胃癌等癌症的發病率較高。

我國的《食品衛生法》對薰、烤製品中的苯並芘含量做了限制，但是這個限制只對正式的肉類加工廠起作用。經有關部門檢測發現，街頭烤羊肉串中的苯並芘含量通常超標十倍到數百倍。

烤羊肉串的危害不僅如此，從炭火中滾滾升起的嗆人煙氣同樣含有多種致物質，極大地危害人們的健康，甚至會危害到植物和動物。

吃一隻羊肉串的危害，相當於吸90枝香菸。尤其是吃肉串時喝啤酒，會加倍危害。

羊肉串的做法

1.先備好食材，將羊肩肉切成小塊。

2.還有調料：白糖、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

3.羊肉盛入器皿內，倒入調料。

4.用手抓均勻，讓它充分入味。

5.最後再放入少許蒜蓉。

6.繼續用手抓均勻，然後醃着約兩小時。

7.再用乾淨的竹籤將它串起來。

8.烤盤鋪上錫紙，將竹籤架好之後放入烤箱。

9.200度烤15分鐘左右。

10.取出來刷一層橄欖油，再撒上少許孜然粒，繼續再烤約十分鐘即可取出。