吃芝麻會長胖嗎？減肥能吃芝麻嗎？

夏天到來，減肥的小夥伴進行的怎麼樣啦？減肥剋制飲食真的是一件複雜的事情高澱粉的有油的要摒棄，還有好多要注意，那麼當減肥與保養同時進行的時候食物的屬性又讓我們不好拿捏，黑芝麻烏髮強身又潤澤皮膚，那麼減肥的時候吃芝麻會長胖嗎？減肥能吃芝麻嗎？

吃芝麻會長胖嗎

芝麻中含有防止人體發胖的物質，在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。芝麻潤腸通便，而且活血養顏，生髮黑髮，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。

但是任何食物過量都會讓人發胖的，還是要注意適量。

芝麻味甘、性平;入肝、腎、肺、脾經。芝麻有補血明目、益肝養髮、強身體，抗衰老的功效。宋代大詩人蘇東坡也認爲，吃芝麻有助於延年益壽。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。

芝麻的營養價值

1.芝麻內含有頭髮生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸，能有效地防止頭髮脫落，有助於頭髮恢復烏黑亮麗。

2.芝麻油的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，它們被譽爲“血管清道夫”，能促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持“年輕”。

3.芝麻中的維生素E能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，柔嫩光滑。

芝麻的食用功效

芝麻營養豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，爲豬肝含鐵量的2倍，爲雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質22毫克，脂肪62毫克，食用後產熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油（即麻油）有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營養成分來看，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經系統功能及降低膽固醇的作用。小兒食用芝麻對機體生長髮育大有好處。

中醫認爲，芝麻性甘味平，是良好的滋潤補養強壯劑，有補血、養髮、潤腸、生津、通乳等功效，可用於滋補肝腎、益陰潤燥、養血增乳，對兒童大便燥結、頭髮早白、貧血萎黃、頭暈耳鳴、體弱多病均有很好的療效。由於芝麻含油多，潤腸通便之力強，故平常大便稀或次數多的小兒不宜食用。

芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻爲好，藥用以黑芝麻爲量。黑芝麻對於缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。據報道，芝麻油有促凝血作用，可用於治療血小板減少性紫癜和出血性疾病，兒童每次服4毫升，飯前服，1日3次，15天爲1療程，有一定效果。

兒童食用芝麻有許多烹調方法。例如，將芝麻炒熟後，用擀麪杖壓碎或用絞肉機絞成粉末狀芝麻面，拌入糖及豬油，可做成湯圓、包子餡食用，或調入米粥、稀粥中給嬰兒食用。或者，應用市場上供應的黑芝麻糊。

芝麻油是營養調味品，有濃郁的芳香，是湯、涼拌菜、涼麪、糕點、花捲的良好調料。芝麻醬也有可口的香味，可作爲早點、涼拌菜、涼麪等的調味品。

芝麻的食療方劑：

（1）病後體弱、貧血。黑芝麻洗淨炒熟，加核桃仁共研末，每次2匙，每晚各服1次，服時用蜜水或白糖水送服。

（2）早生白髮、脫髮。炒黑芝麻、制首烏各等份，研末，煉蜜爲丸，每丸重6克，1日3此，每次1丸，連服數月。

（3）乾咳。炒黑芝麻粉100克，白糖20克，調糊食用。

（4）大便乾結。炒芝麻、炒核桃仁、炒松子仁各10克，研末，早晨空腹用蜂蜜水調成糊狀送服。

（5）益氣力、健腸胃、強筋骨。黑芝麻粉、梗米適量煮粥，加糖食用。