紅棗長蟲了還能吃嗎？紅棗長蟲了怎麼辦？

紅棗放久了難免會出現發黴、長蟲的情況，這種情況主要是紅棗的存放不當和存放時間過久引起的。那麼，紅棗長蟲了還能吃嗎？紅棗長蟲了怎麼辦？

紅棗長蟲了還能吃嗎

如果沒有發黴，可以食用。把所有的棗都放進一個乾淨水杯或盆裏，先用鹽水泡上二十來分鐘吧。然後洗淨，用水果刀切開。切的時候，就會發現有的已經很軟，直接就可以扔了。有的皮質還與肉連接緊實，肉色也沒有任何問題。而且切到核附近，也沒有鬆軟與蟲眼，完全可以食用的。切開後，就直接食用小片棗肉，就OK。紅棗營養是非常豐富的。

紅棗爲什麼會長蟲

紅棗中的蟲子分別生長在紅棗內部或紅棗外部兩個地方。

而紅棗內部的蟲子是怎麼形成的呢?紅棗是從花朵發育得來的，其中紅棗核心是從花蕊發育得來的，也是蟲子來源。當棗花開花時，有些蟲的初卵會被埋到花蕊內部，等到紅棗成熟後，採摘下來並長期存放，在外界的水分、空氣、溫度適宜的情況下，裏面的蟲卵就會孵化出蟲子，它們靠吞噬果肉生存，也不排除紅棗被蟲子咬後，深入到棗心;而紅棗外部蟲子的形成原因則是：鮮棗成熟後，一般在自然條件下晾曬，自然相通的地方一些果蠅(人的肉眼很難看到)一般生存在空氣裏，而這些果蠅把卵產在紅棗上面，在氣溫適宜時就會孵化成蟲子。

紅棗怎麼保存不長蟲

活的東西都要吃東西，喝水，呼吸空氣，溫度適宜才能生存。如果紅棗上面的蟲卵缺了以上條件中的任何一種就無法生存。如果控制了水分、氧氣就能使紅棗少生蟲;再如把紅棗放在冰箱裏，低溫條件下存放，蟲卵就有可能被凍死，即使不死也不可能孵出幼蟲。

紅棗如何挑選

紅棗的品種很多。如果品種優良，保管篩選的又好，再加上科學的手段把關，到顧客手中見不到蟲子也完全可以做到。但要做到長期不生蟲或市場上如果真有確保長期不生蟲的紅棗，肯定是用藥噴灑過，薰過或使用某種添加劑清洗過。如果是這樣，顧客一定要慎用。