吃芸豆的好處

輔助降脂、美容養顏。

吃芸豆的好處1

芸豆是什麼

在我們日常生活中所說的四季豆就是指的芸豆這種植物，屬於短日照植物，因此只有在日照相對變短的情況下，這種芸豆纔會進行發芽和分化。而且在我國的各個地區都有對這種種子的銷售，如果你可以買到芸豆的種子，那麼在當地就可以對這種植物進行種植，而且這種植物不喜歡霜凍，芸豆的根系是很發達的，比較適應乾旱的環境而且喜歡在鬆軟的土壤上種植需要保持土壤疏鬆透氣。

芸豆的功效與作用

芸豆具有十分豐富的營養而且它的體內含有很豐富的蛋白質，因此，芸豆還含有脂肪和人體所需要的維生素，對於人體來說可以降低人體的血脂或者其他皮膚美容的效果。芸豆還具有十分豐富的營養價值，其中的維生素可以促進人體的腸胃蠕動，而且還可以加速人體的新陳代謝，促進人體排出體內的毒素，從而起到了美容養顏的一些功效。

它還含有很多的營養，可以促進人體的脂肪代謝，而且其中的'膳食纖維還可以減短食物通過腸道的時間，對於想要減肥的人體來說可以選擇。

　　

芸豆和四季豆的區別

芸豆和四季豆都是沒有區別的，這兩種是同一種植物，只不過由於我國各地的居民有當地的風俗人情，因此對於植物的叫法也有較大的差異，所以在有些地方，這種植物叫做芸豆而在其他的地方可能叫做四季豆。

芸豆不熟會中毒嗎

芸豆如果在使用的情況下，沒有煮熟的話是容易引起人體中毒的，因爲如果芸豆不熟的時候會使得芸豆的顏色沒有變化而且口感很生硬，至於爲什麼芸豆沒有煮熟的情況下會中毒，也沒有具體的原因，可能是會產生一些有毒的物質。因此人體在吃芸豆的時候，一定要做熟再吃，如果因爲生吃而對人體造成了傷害，需要及時前往醫院做相關檢查和治療。

芸豆雖然對人體具有一定的好處，但是在吃芸豆的時候要煮熟，避免對人體會產生中毒的現象，但是也不可以過多使用，適可而止。

吃芸豆的好處2

白芸豆要剝皮嗎

看情況。白芸豆的形態也是比較多的，在購買的時候直接買的是豆子類的食材，清洗以後就可以用於烹飪了，所以也不需要將表面的膜去除，這層薄膜是可以食用的。如果購買的是帶有豆莢的白芸豆，在煮之前是需要將這層外皮去掉的。

購買白芸豆的時候，首先可以觀察一下白芸豆的顏色，品質好的，白芸豆顏色會呈白色，外觀看起來會非常的光鮮亮麗。品質欠佳的白芸豆外觀會有發暗的現象，表面也不會有光澤。

品質好的白芸豆個頭均勻，而且外形都會比較飽滿，如果白芸豆的外形比較乾癟，表面也有蟲眼或是黑點等狀態，這樣的.白芸豆品質欠佳，不能選購。如果白芸豆的質地比較硬，而且也有乾癟的狀態，顏色也比較暗這樣的，白芸豆可能是陳豆子，存放的時間會比較長，這樣的豆子也不能夠買。

購買白芸豆的時候還可以聞一下味道，品質好的白芸豆聞起來會有淡淡的豆香味，而品質欠佳的白芸豆聞起來會有發黴或是其他的異味。

　　

在購買的時候可以抓一把白芸豆，之後聽散落的響聲，如果白芸豆經過撞擊之後，可以發出清脆的響聲，說明這樣的豆子乾燥程度比較好，品質也很不錯，如果豆子沒有清脆的響聲，說明這樣的豆子乾燥程度欠佳，購買以後在保存的時候很容易出現發黴變質現象。

白芸豆的吃法還是很多的，可以用來煮湯吃或是煮粥來吃，味道吃起來都很不錯，白芸豆不容易熟了，所以在煮之前需要提前放在清水中浸泡，煮的時候可以用高壓鍋來煮，高壓鍋的壓力比較強，可以縮短白芸豆煮燉的時間，煮好的白芸豆口感也會更加的酥爛。

吃芸豆的好處3

芸豆的功效與作用

芸豆味甘、性平。

芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用。

芸豆對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。

提高人體免疫力。多吃一些芸豆可以幫助提高人體免疫力，可幫助激活淋巴T細胞，對肝昏迷患者有較好療效。

護髮。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭髮的乾燥。

緩解慢性疾病。芸豆高鉀、高鎂、低鈉，對於動脈硬化、高血脂、低血鉀等現代慢性疾病有很好的`緩解作用。

芸豆怎麼做好吃

現在有很多人都喜歡吃芸豆。但是，芸豆應該怎麼吃呢?芸豆可煮可燉，是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料。

芸豆的食用方法

芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。芸豆的營養豐富，但其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。

注意

芸豆烹調時一定要燒透吃，因爲在生芸豆中含有皁苷和血球凝集素，前者存於豆莢表皮，後者存於豆粒中。因此。食用生芸豆後會引起中毒，表現爲頭昏、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。

　　

芸豆卷的做法

材料

芸豆200克，袋裝紅豆餡150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。

做法

(1)大白芸豆洗淨後用涼水浸泡12個小時左右，夏天熱放到冰箱裏浸泡。

(2)把泡好的芸豆一個個的去皮。

(3)在芸豆碗裏到點水，水量不要超過芸豆持平即可，用大火蒸30分鐘。關火後不要着急打開鍋蓋，再燜十分鐘左右。