蘋果的營養價值

蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分。

蘋果的營養價值1

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。

據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。

缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

蘋果功效與作用

1、具有降低膽固醇含量的功效作用

法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

2、具有通便和止瀉的雙重功效與作用

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

3、有降低血壓的作用

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

4、有消除心理壓抑感的作用

專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的.香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨牀使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。

5、有降低膽固醇含量的作用

法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

注意事項

新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑑人的樣子。蘋果收穫後，爲了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。

蘋果的營養價值2

蘋果中含有多種維生素及礦物質，是大腦必須的營養成分，能夠提升記憶力，促進人體的生長髮育。同時，蘋果還具有生津止渴、健脾益胃等功效。

另外，蘋果還可以緩解不良情緒、提神醒腦，在經過一整天的緊張工作之後，拿一個蘋果聞一聞，身心會舒暢許多。

除卻這些，蘋果還有下面這些營養價值：

1、蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

2、未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用，並且蘋果的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

3、具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

4、多吃蘋果能預防感冒，常吃蘋果的人患感冒機率會低很多。

5、多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

6、蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。

7、蘋果還能防癌，防鉛中毒。

8、吃蘋果能減肥。蘋果中含有的一些酸性物質，是能幫助消化的'，且有助於體內毒素和垃圾的及時排出。

蘋果適合哪些人食用

一般人羣均可食用，包括孕婦、產婦、哺乳女性、寶寶在內的特殊人羣均可食用。孕媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應和緩解便祕。但是還有部分人羣是不適合食用蘋果的，不看不知道，一看嚇一跳，一起來瞧瞧食用禁忌吧!

1、潰瘍性結腸炎的患者：潰瘍性結腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。

2、白細胞減少症的患者、前列腺肥大的患者：白細胞減少症的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療結果。

3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者：慎吃。

4、胃寒症狀者：平時有胃寒症狀者忌生食蘋果。

食蘋果要注意什麼

多吃蘋果不僅能減肥助消化，還能給大腦補充必須的營養，在增強記憶力的同時還能促進人體的生長髮育，並有預防多種疾病的作用。但是蘋果也不是隨便吃的，還是需要注意一些問題。例如：

1、蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。

2、蘋果不宜多吃，每天吃1-2個就夠了，多了容易使體內的酸性物質過多，不利於酸鹼平衡。

3、男性吃蘋果的數量應該多於女性，因爲蘋果有降低膽固醇的作用。

4、在吃蘋果的時候要細嚼慢嚥，不僅有利於消化，對減少人體疾病也是大有好處。

5、切忌飯後吃水果，容易影響到人體的消化功能，使機體形成依賴性，造成消化類的疾病。

6、蘋果富含糖類和鉀鹽，有腎炎或是糖尿病患者不宜多吃。

7、潰瘍性結腸炎的病人，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合。

8、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療效果

9、冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。