蘋果的皮可以吃嗎 蘋果的皮有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都吃過蘋果吧，但是你瞭解蘋果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蘋果的皮可以吃嗎，以及蘋果的皮有什麼營養價值呢，跟着小編我們一起來學習吧。

蘋果的皮可以吃嗎 

可以吃的。研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。

蘋果的皮有什麼營養價值呢

1、有防癌功效。有研究指出蘋果皮中擁有能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長也可殺死癌細胞的十多種三萜化合物。

2、維生素最多。一個蘋果中僅皮所含維生素C和維生素A就比肉小多三個之一左右。

3、富含自然抗氧化劑槲皮素。《健康》雜誌刊登一項研究發現蘋果皮中富含可保護肺臟不受污染物侵害的自然抗氧化劑槲皮素。

4、膳食纖維最多。膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用，便祕時吃一個蘋果效果很好。

吃蘋果皮有什麼好處呢

1、保護肺臟

根據有關發現，蘋果皮還有保護肝臟的效果，經常吃蘋果皮不僅可以保護肝臟免受污染，同時還能合理的改善肺臟功能。

2、保護記憶力

蘋果皮裏面含有一種抗氧化劑，被稱爲槲皮素，這種物質可以預防阿爾茨海默病等疾病，類似有關大腦組織損傷的退化性疾病都可以食用蘋果皮來預防，最明顯的就是能夠保護人體的記憶力。

3、有助減肥

很多人都說吃蘋果可以減肥，但其實真正起作用的是蘋果以及蘋果皮中所含大量的可溶性纖維素，蘋果皮中的纖維素含量要遠高於果肉當中的，纖維素的作用主要是幫助膽固醇進行代謝，使脂肪可以順利的排出體外，以此達到減肥的目的。

4、促進消化

蘋果皮中營養豐富，能夠促進消化，尤其是其中富含的膳食纖維，促進消化的作用特別強。膳食纖維起主要的作用就是增強腸道蠕動能力，是人體能夠快速消化，避免產生便祕。

蘋果皮應該怎麼洗呢

如果擔心蘋果表皮的污染，可以將買回家的蘋果敞放3天左右，有助於殘留農藥如果有的揮發；食用之前用食鹽在蘋果表皮揉搓，髒東西會被有效地搓洗掉，而且食鹽還有殺菌的作用。