芝麻粥的營養價值

使皮膚白皙潤澤、養血、補充營養、增加飽腹感等。

芝麻粥的營養價值1

原料：

黑芝麻20克，粳米30克，鹽2克。

製作過程：

將黑芝麻洗淨，炒香。

黑芝麻加鹽少許，研碎待用。

將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水。

煮至成粥，調入黑芝麻，待散發芝麻香氣後，即可盛出食用。

小貼士

芝麻外殼會阻礙營養吸收，建議大家輾碎後再進行製作。

營養功效

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，多吃芝麻可使皮膚白皙潤澤、養血。

　　

黑芝麻粥的做法材料

黑芝麻、米，比例大致爲4:1(從體積上看)。這是最基本的原料，在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。

做法

1、先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的.事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗裏洗完芝麻後，用細眼小漏勺撈到另一個碗裏，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗乾淨水，這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。

洗乾淨的芝麻和糙米泡水八小時，然後用攪拌機打成糊，倒鍋裏煮，邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋，開鍋後小火煮五分鐘即可。注意開鍋後會有芝麻糊迸濺出來，不要被燙到。

黑芝麻粥的另一種做法

還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟，再磨成粉，吃的時候用開水衝成糊，外面賣的大概就是這樣的，這種吃着省事，做着麻煩，而且炒熟的可能會上火，所以我還是喜歡第一種方法。

芝麻含有豐富的鈣，素食者應該常吃

芝麻粥的營養價值2

黑芝麻杏仁粥

[原料]黑芝麻150克，杏仁100克，粳米150克，水、白糖適量。

黑芝麻杏仁粥的做法

1、將黑芝麻洗淨，泡在水裏，浸脹後撈出。

2、杏仁洗淨，浸泡後撈出。

3、粳米淘洗乾淨，浸泡後撈出。

4、將上述三物同放入大海碗內搗爛成糊。

5、沙鍋內放進糊，加水適量煮開，改用文火煨爛成粥，加入白糖，煮開後，調勻即可。

　　

黑芝麻杏仁粥的特點

[特點]此粥易消化、易吸收。黑芝麻甘平，能滋養肝腎、潤燥滑腸;杏仁能止咳、平喘、潤腸、通便。二者共食，對中老年氣血虧虛引起的習慣性便祕療效顯著。

中醫中藥理論認爲，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的'眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。

芝麻粥的營養價值3

黑芝麻杏仁粥黑芝麻杏仁粥的功效一

1、降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

2、促腎上腺作用：黑芝麻0、2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

3、抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。

4、致瀉作用：種子有致瀉作用。

5、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

　　

黑芝麻杏仁粥的功效二

1、黑芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;

2、黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質遊離基的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;

3、新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;

4、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的'重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫中藥理論認爲，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。

可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。

現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。