炸好的油條怎麼保存 吃剩的油條怎麼保存

很多人都習慣用油條當早餐，配上一碗豆漿，十分美味，而如果油條買多了的話，其實想要保存它酥脆的口感是不容易的，下面就來看看炸好的油條要怎麼保存吧。

炸好的油條怎麼保存

1、時間一長就會回軟，口感不好。如果你願意吃軟的，那放冰箱裏就行了。

2、如果實在做多了可以選擇用來做菜，或者可以考慮冷凍保存，但是相對來講還是吃新鮮的比較好吃。

3、油條還是現炸現吃得好，別說保存了，就是多放一會兒都不好吃了。

吃剩的油條怎麼保存

1.長時間存放：吃不完的油條就放冰箱冷凍起來，要吃的時候放鍋裏小火炕炕，味道和口感一樣的好，而且還非常省事。

2.短時間存放：放在陰涼處或者冷藏，第二天在重新加熱就可以吃了。

炸油條的配方

配方一：普通中筋麪粉500克、雞蛋60克、小蘇打11克、塔塔粉(酒石酸氫鉀)6.5克、磷酸二氫鈣4.3克、檸檬酸3克、食鹽7克、清水260克，28℃發酵2小時。

配方二：普通中筋麪粉500克、雞蛋120克、酵母5克、小蘇打2克、食鹽10克、清水240克，28℃發酵1小時。

配方三：普通中筋麪粉500克、無鋁泡打粉3.5克、臭粉(碳酸氫氨)3.5克、小蘇打3.5克、食鹽11.5克、清水300克，28℃發酵1小時。

油條的營養價值

油條的主要原料是麪粉，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸，製成條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。油條含有豐富的營養成分，84Kcal熱量，1.5克蛋白質，6.4克脂肪，5.3克糖類，0.2克膳食纖維還有51毫克的鈉。