紅心柚子是熱性還是涼性？紅心柚子是染色的嗎？

我們日常所見所吃的柚子都是黃色皮白色果肉的，但是市面上出現的紅心柚子，據說營養價值更高。有網友質疑，紅心柚子是不是染色的？接下來，小編帶大家來分辨~

柚子是涼性還是熱性

柚子是屬於涼性的水果。中醫認爲，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。

柚子的醫療保健作用

1.現代醫藥學研究發現，鮮柚肉中含有豐富的維生素C和類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美容等功效。

2.能治食少、口淡、消化不良等症，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結作用。

3.經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

4.柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。

5.柚子具有清熱敗火的作用，對肺熱咳嗽，咽喉燥痛等症狀很有幫助。

6.柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。

7.柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

紅心柚子是染色的嗎

最近，濟南市民李女士買了紅心柚子，打開之後發現裏面的顏色不均勻。海綿體有些紅色，但是果肉卻是白的。結果有網友懷疑是染色的。那麼，紅心柚子到底能不能染色呢?

據報道，記者上網查詢發現，不少網友曾經買到過顏色怪異的紅心柚子。也有網友發帖稱，買到的柚子有針孔，他懷疑這柚子是染色的。那麼，染色的柚子是否真的存在呢?記者從市場上挑選了幾個柚子進行實驗。

首先，記者將購買濃度較高的色素倒入塑料杯裏加水進行稀釋。然後，用事先準備好了的注射器，對白心柚子進行現場注射這些紅色液體。注射完之後，記者將柚子放到了桌面上等待色素充分滲入。它會有一個什麼樣的效果呢?

記者鄭曉晴：“現在柚子放置了10個小時，我們切開看看裏面有什麼變化。”

注射色素 柚子染色失敗

切開柚子後，記者發現顏色並不均勻，紅色集中附着在了外皮和內皮之間，除此之外，還有一些未滲透的色素順着到切的方向流到了果肉上層。當記者將柚子再次進行切割，發現裏面的果皮和果肉並沒有什麼變化。

記者鄭曉晴：“我們可以看到再次切開的柚子，裏面還是白色的，並沒有被染色。”

通過這個實驗證實，網絡上傳言說紅心柚子有的是普通柚子染色的，這是錯誤的。另一方面，柚子被針扎注射色素，並不利於長時間保存。

山東省千佛山醫院營養科主任程振倩稱：“注射染色是不可能的，有針孔容易腐爛變質，不易於運輸，另外染色之後的顏色也有問題。”

紅心柚受歡迎 營養成分高?

通過實驗，我們發現這柚子通過針孔注射色素進行染色是不可能的。對於紅心柚子，大家可以放心吃。不過，記者在調查中發現，紅心柚子的價格要比白心的高不少，受到了不少市民的歡迎。這又是什麼原因呢?咱們接着往下看。

濟南市民張先生：“貴啊，兩倍吧。以前買過，專門買過紅心的。就是給孩子吃嘛，嚐嚐新鮮。”

市民張先生告訴記者，雖然價格高，他還是選擇紅心柚子，主要是考慮到它的營養價值高。

濟南市民張先生：“感覺不是普通的，營養價值高嘛。”

據瞭解，紅肉蜜柚最早是從琯溪蜜柚品種中發現的芽變品種，經過技術不斷推廣，在2006年被果樹專家們認定爲新品種。那麼，它的營養成分與普通的柚子有什麼區別呢?記者諮詢了山東省千佛山醫院營養科的專家。

山東省千佛山醫院營養科主任程振倩告訴記者：“紅柚子裏面有β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，在人體內有抗氧化的保健作用。”

紅心柚所含的天然色素和微量元素對人體具有一定的保健作用，因此它的營養價值要高於普通的白心柚子。

山東農業大學食品學院教授王慶國表示：“彩色的水果，紅顏色的水果本身是一個發展的趨勢，因爲它有紅色的色素，本身對人體健康有重要的功能。”

營養價值高 但並不是獨有專家同時介紹，雖然紅心柚子非常受歡迎，但是它所含的一些成分並不是獨有的。

山東省千佛山醫院營養科主任程振倩：“紅色柚子裏面含有的抗氧化劑，其他的食物中也會含有，尤其是是一些紅色的，紫色的，黑色的食物裏面。藍莓、紫薯都有。”

像柚子這樣的南方水果，正是這個季節大量上市的時候，很多人並不是特別的瞭解，因爲不瞭解，很多人覺得異樣，當然，也有人在刻意裝扮水果，給水果美容。希望更多人給我們爆料，讓我們一起爲大家吃到新鮮營養的應季水果保駕護航。

如何挑選柚子

一看：其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形爲好，果面油胞又較細小、光滑的果多數爲皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果，多數爲皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。

二掂：按照一些柚子產地的質量等級規定，按單果重計，以1.1～1.3公斤的爲優級(特級)品，大於和略輕的爲一、二級品。挑選時，同樣體積的柚果，用手掂一下，較重的多數爲皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。

三捏和聞：略經貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那麼大，這樣的果實風味香甜。