葵花籽是什麼？葵花籽和瓜子的區別

瓜子，很多人閒來無事喜歡嗑，但是對於葵花籽和瓜子有些人搞不明白關係。那麼，葵花籽是什麼？葵花籽和瓜子的區別是什麼？

葵花籽是什麼

葵花籽是向日葵的籽實，向日葵爲一年生草本植物，別名葵花。中國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等，在歐洲叫太陽花，還有些國家叫太陽草、轉日蓮、朝陽花等。向日葵原產北美西南部，本是野生種，後經栽培觀賞，迅速遍及世界各地，十六世紀初傳入歐洲。葵花籽是人們生活中離不開的一種經濟作物，用它製成的葵花油，能降低人體血液中的膽固醇量。在工業上，用它作原料可製作油漆和肥皂，出油率高於大豆1-2倍。

葵花籽，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成爲一種十分受人們歡迎的休閒零食和食用油源。

葵花籽和瓜子的區別

瓜子是一個統稱，裏面包括葵花籽。

瓜子“，《現代漢語詞典》解釋說：”瓜的種子，西瓜子、南瓜子等。“粗看不錯，細看如果沒有這個”等“可以挑刺兒了：葵花子也是瓜子!但是葵花(向日葵)，可不是瓜，而是一種草木植物，而瓜卻是葫蘆科植物。這個”等“字裏就包括了葵花子。其實我們通常吃的瓜子，主要是西瓜子、南瓜子和葵花子，所以詞典的編寫者最好在”等“字之前加上一個”葵花子“。”特指“所表示的是：在大的範圍內，指稱其中的一個大範圍內指稱(標誌)其中某一個小的、特定的對象——這一小的、特定的對象顯然具有特殊的意義和地位。

葵花籽的功效與作用

葵花籽中含有大量的食用纖維，能降低結腸癌的發病率。葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。葵花籽又有綜合性的抗癌作用，對增進營養，健身防病，防癌抗癌都有積極作用。現代研究發現，葵花籽中含的維生素B3，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。[美食中國葵花籽仁的亞油酸含量很高。這是一種對人體非常重要的脂肪酸，有助於降低人體的血液膽固醇水平。人體不能自行產生亞油酸，一般只能從食物中攝取。葵仁就是這種營養萬分的很好來源。葵仁富含維生素E及精氨酸，對維護性機能和精子的質量有益，提高人體免疫功能。 品名：葵花籽俗名：瓜子

性味：性平、味甘。入大腸經。

功能：①生用驅蟲潤腸燥;②補虛;③降血脂;④防癌。

適宜：適宜於神經衰弱、失眠、蟯蟲患者食用;也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。

禁忌：炒後性溫燥，多食易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等”上火“症狀，故患者不宜用。食療時多生用或與其他食品同煮。