地皮菜是寒性食物嗎

地皮菜是屬於寒性的食物，在體質虛弱的時候，是不能食用的，女性在月經的時候也是不要食用的好，容易引發身體的不適。

地皮菜怎麼做好吃

地皮菜的做法是有很多，可以翻炒、燉、餡等等的做法。

地皮菜炒雞蛋

1、首先將地皮菜的雜質去除了，隨後將它浸泡在鹽水中，將它細菌消滅了。再仔細地清洗乾淨。

2、隨後將蔥、辣椒清洗乾淨，切碎。

3、將雞蛋打散了，與地皮菜攪拌在一起。

4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入蔥、辣椒。煸炒出香味。

5、隨後倒入雞蛋液，將它攤開，用小火，過會兒就可以聞到一股清香。等雞蛋兩面都變成了金黃色，就可以盛出食用了。

地皮菜的營養價值

地皮菜中的營養價值是很豐富的，富含了多種維生素、磷、鋅等營養物質，特別是地皮菜中的一種成分可以抑制老年癡呆，對於老年人來說是極好的。

地皮菜的食用處理方法

1、首先將地皮菜仔細地擇取，隨後將它浸泡在鹽水中，浸泡一段時間後，再用雙手仔細地揉搓，將它好好的清洗乾淨。

2、接着再將它放入清水中浸泡着，一直清洗到地皮菜清洗到乾淨。

3、隨後在烹飪之前，我們直接將它多餘的水分瀝乾了。

地皮菜的生長環境

地皮菜一般都是生長在野外，它是貼着地面生長的，它的外形和木耳比較接近，富含膠質。

只要空氣中的溼度不大，而且陽光很好的話，那麼它就會收縮起來，顏色是呈現出茶褐色、黑色。若是到了雨天，它吸收了足夠的水分就會碰撞，顏色也會變成了橄欖色。

地皮菜對自然環境的忍耐性是比較強大的，可以任何忍受35—38℃的高溫或者-10℃的低溫。若是多雨的氣候是利於它的生長，但是過分潮溼也是不行的，它喜歡生長在地勢較高的地方。

由此可見，地皮菜是屬於寒性的食物，所以寒性體質的人是不能多加食用的。而且它的吃法有很多，我們可以可以將它與雞蛋一起翻炒着吃，味道也是好的。