麪條菜是酸性還是鹼性?麪條菜是鹼性食物嗎?

每個菜都有不同的酸鹼性，不同屬性的菜做法不同，味道也會有少許差別。那麼麪條菜是酸性還是鹼性?麪條菜是鹼性食物嗎?

麪條菜是酸性還是鹼性

麪條菜是酸性食物，麪條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田裏的野菜，非常的嫩。有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好，我們這飯店裏也有這個菜，還不便宜呢，我是非常愛吃，一來是嫩嫩的好吃，再就是吃點野菜對身體也是有好處的。

玉米粉蒸麪條菜的做法

1.擇洗乾淨麪條菜，晾乾一夜。

2.將洗淨晾乾的麪條菜均勻拌上食用油。

3.均勻拌入玉米粉。

4.蒸鍋燒開鍋內的水後，將拌勻玉米粉的麪條菜放入蒸鍋裏，大火蒸5分鐘（3-5分鐘之內）。

5.自己煉的蝦油，沒有可以不放，放入蝦油，又是一種滋味。這是在做大蝦的時候，熬製的蝦油。

6.紅椒，放入開水鍋裏焯水，撈出放涼切絲與蒸菜放一起拌，可以不放。蒜砸成蒜泥。

7.用芝麻、辣椒粉加各種香料煉製的辣椒油，可以多製作一些，夏季拌涼菜很添味道。

8.調味汁取調味碟，放入辣椒油、蝦油、蒜泥、香醋（少許，也可不放），蠔油少許和蒸魚豉油一起攪拌均勻，可蘸食，也可直接與蒸菜拌勻直接食用。

麪條菜怎麼洗乾淨

1想讓蔬菜更乾淨，需要長時間的浸泡。建議蔬菜在做菜前，可以在水裏浸泡半個小時以上。

2如果想讓蔬菜農藥殘留物少的話，建議你可以用淡鹽水來清洗。洗前，在水裏加入少量鹽。

3蔬菜購買回來後，放置一段時間再食用。要知道，蔬菜自身有一種自我解毒的時間，而如果剛買回來就食用的話，則正好是吃農藥的時間。

4把米淘洗後，水不要倒，用淘米水來清洗蔬菜，也能起到分解農藥殘留物的作用。

5現在都有蔬菜的清潔劑，大家可以購買這種清潔劑用來清洗蔬菜。

6熱水，燒熱水，稍微涼一下後，然後把蔬菜放進去，清洗一下，這樣，也能達到有消的去除農藥殘留物的作用。

7當然，用清水反覆地衝洗，也可以把表面上的髒物全清潔乾淨的。