地皮菜是寒性的食物嗎?地皮菜是性寒的嗎?

地皮菜其實也是鮮嫩好吃的野菜，多吃地皮菜能提高視力，適合不同的體質食用。那麼地皮菜是寒性的食物嗎?地皮菜是性寒的嗎?

地皮菜是寒性的食物嗎

營養醫師介紹地皮菜是屬於寒性的食物，生病的時候最好要少吃，女人月經期間不要吃寒涼的食物，而且要避免碰觸冷水和發物。

地皮菜怎麼做好吃

地皮菜的吃法有很多種，可炒、燴、燉，亦可做餡，其味皆佳。一般我最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋。

切好蔥和辣椒，打好雞蛋，把地皮菜和雞蛋在一起攪拌，鍋裏放上油，待到九成熱，

先放佐料，再把雞蛋和地皮菜倒在鍋裏，只聽“滋”的一聲，混合着水蒸氣，升騰起的是地皮菜獨有的清香。

三下五除二，一盤油油的、嫩嫩的、黃綠相間的地皮菜炒蛋就完成了，是絕對的綠色食品!

地皮菜的營養功效

地皮菜富含豐富的蛋白質、糖類、粗纖維等，對於人體的健康是有很大的幫助的，生活中可以多吃一些，預防老年癡呆疾病。

地皮菜富含多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的活性，從而能對老年癡呆症產生療效。

地皮菜含蛋白質爲13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。每百克幹品含鈣406毫克，與髮菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極爲有利。