三文魚放冷藏還是冷凍？三文魚冷藏好還是冷凍好？

很多人都知道三文魚必須要低溫保存，因此，家庭保存最直接的方式就是放冰箱裏。那麼，三文魚放冷藏還是冷凍？三文魚冷藏好還是冷凍好？

三文魚冷藏好還是冷凍好

關於冷藏還是冷凍三文魚哪個好，主要兩個因素：新鮮和保質期。

冷藏比冷凍三文魚更新鮮

冷藏的溫度控制在5℃左右，具有很好的保鮮效果，冷凍之後三文魚的新鮮度不如冷藏。

冷凍比冷藏三文魚的保質期久

冷藏三文魚的食用保質期在2天內，而冷凍三文魚其保質期可長達半個月，因其溫度很低，導致三文魚不容易腐敗，從而延長食材的保質期。

冷凍注意事項

只有新鮮三文魚纔是最好吃的，所以保存在肚子裏是最保險的。

如果不行，那就先用保險袋子包上，在放到冷凍的地方吧。

有很多地方是放在冰上面保存的，但是這樣會有一邊是冰的，另外一邊溫度偏高，並沒有什麼科學道理。而且保存的時間也不會太久。

儘管放在冰凍的地方能夠時間久一點，但是儘量不要時間太長，放壞了吃是會拉肚子的。

冷藏注意事項

儲藏溫度：0-4℃，溫度穩定。

存儲環境：低溫潮溼。

使用底部有排水孔的包裝箱。

及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。

加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。

將魚整條放在冰牀上保溫，並覆蓋上碎冰或小冰塊。

使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。