法式長棍麪包的熱量高嗎 法式長棍麪包減肥可以吃嗎

大家在生活中應該都聽說過非常多的甜點吧，那麼你們瞭解法式長棍麪包嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟法式長棍麪包的熱量高嗎，以及法式長棍麪包減肥可以吃嗎？跟着小編我們一起來學習吧。

法式長棍麪包的熱量高嗎 

法式長棍麪包是一種最傳統的法式麪包，營養豐富。法國麪包的代表就是“棍子麪包”，baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麪包的配方很簡單，只用麪粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一爲每條長76cm，重250g，還規定斜切必須要有5道裂口才標準。這個食物的熱量大概是200卡一百克左右的。

法式長棍麪包減肥可以吃嗎

法式長棍麪包的熱量還是比較高的，減肥的話可以選擇一些全麥麪包，或者是高纖維麪包，這些熱量比較低，會比較好一點，也可以吃一些新鮮水果蔬菜來保持營養以及低熱量的攝入水平。平時的話多做有氧運動，這樣子才能夠保持良好的健康狀況，降低體重。

法式長棍麪包應該怎麼做呢

1.中種麪糰：高筋粉35克，中筋粉35克，鹽1克，乾酵母0.5克，水42克

2.將中種用粉類倒入碗中混合，

3.加入水，

4.揉成光滑麪糰，放入碗中，蓋上保鮮膜，發酵。

5.麪糰長至兩倍大，放入冰箱冷藏一夜。

6.主麪糰：中種麪糰全部，高筋粉35克，中筋粉35克，鹽1克，乾酵母0.5克，水42克，粗玉米粉適量

7.取出中種麪糰，分割成6等分，回溫一小時。

8.將種面及所有面團料倒入麪包桶，

9.啓動和麪程序，

10.攪拌至能拉出薄膜。

11.放入碗中，室溫下發酵2小時

12.麪糰長大至兩倍。

13.取出，不用排氣，輕柔地整理成橢圓形。

14.沿長邊三折，

15.搓成長條，放入鋪有粗玉米粉的烤盤，最後發酵45-75分鐘。

16.麪糰長大至1.5倍，在表面斜切出刀口。

17.放入烤箱，中層，上下火230度，並每隔30秒向烤箱內噴水以製造蒸汽，三次以後，關上烤箱門，烘烤30分鐘左右。

18.表面呈金棕色，出爐。冷卻後食用。

法式長棍麪包的製作技巧

1.麪糰發酵時間需根據氣溫情況酌情調整。

2.沒有粗玉米粉可以不用。

3.烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。