魔芋是什麼東西

魔芋是什麼東西，在我們日常生活中，磨芋不僅有很高的經濟價值並且也有非常好的服用使用價值，磨芋的功效與作用也是深受青睞的。下面一起來看看魔芋是什麼東西。

魔芋是什麼東西1

魔芋，多年生草本植物，魔芋地下塊莖爲扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，裏面是白色的。

株高約40～70公分，地下有球莖，一株只長一葉，羽狀複葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異臭味，地下球莖圓形。

主要分佈於東南亞、非洲等地；中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國。

中國魔芋產區主要分佈在雲、貴、川、陝西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源最爲豐富。四川魔芋產區主要分佈在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是全國最重要的白魔芋產區。

魔芋是一種生草本植物，又名磨芋，長在稀疏的林木下，魔芋的塊莖是扁球形的，個頭特別大，而且葉柄粗壯，不過大多數都是圓柱形，葉子是談綠色的但是又有點暗紫色的斑點，一般的`魔芋株高是40到70釐米。

魔芋是一種生草本植物，又名磨芋，長在稀疏的林木下，而且還有排毒養顏的、降糖減脂等等的功效，還曾被確定爲十大保健食品之一，但是還是有不少的人都把魔芋當作是芋頭，其實兩者並不一樣，雖然都是可以吃的東西，但是芋頭是煮熟就可以吃，而魔芋是有毒性的，一定要經過加工纔可以吃。

　　

擴展資料：

生長環境

低緯度高海拔山區，屬亞熱帶溼潤季風氣候。日照較少，雨量豐富，溼度較大，是魔芋栽培的最適宜區。

魔芋地下部分爲球莖且根系較長，適宜在土層深厚、質地疏鬆、排水透氣良好、有機質豐富的輕砂土壤生長，土壤鬆厚肥沃是保證魔芋根系生長髮育和塊莖正常膨大的重要條件。

土壤酸鹼度對魔芋產量影響較大，多數魔芋品種適宜的pH值爲6.5～7.0，中性和微鹼性的土壤也能種植魔芋，但酸鹼性較強的土壤不適宜魔芋生長，尤其是酸性較強的土壤種植魔芋時病害較易發生。

魔芋是什麼東西2

魔芋的營養價值

黏液蛋白

魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

甘露糖酐

吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。

纖維素

纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便祕和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。

葡萄甘露聚糖

魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的`30～100倍，因而食後有飽腹感，是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。

　　

吃魔芋的好處

1.通便減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽爲“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱爲“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”。

3.降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.防治腫瘤和癌症

魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，製成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內後，能形成半透明膜衣，附着在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致癌物質的吸收，所以魔芋又被稱爲“防癌魔衣”。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

魔芋是什麼東西3

魔芋有什麼營養價值？

魔芋含有35%的澱粉、3%的蛋白質、多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量、低脂、高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠遠高於其它食物（例如帶皮燕麥片含16.4g/100g、玉米含6.1g/100g、番薯1.1g/100g）。成年人建議每日膳食纖維攝入量爲25-30g。

魔芋有什麼特殊功效？

魔芋性味辛苦寒，中醫來說其具有化食消積，解毒消腫的功效，可用於飲食積滯，瘰癘，症瘕，癰腫，丹毒，燙火傷，蛇咬傷等證，現代醫學研究，魔芋裏含有豐富的葡甘聚糖，目前只有魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要作物，葡甘聚糖具有多種生理功能：

（1）促進通便和減肥，葡甘聚糖具有很強的吸水性，能夠吸收自身體積80-120倍的水分，因此大便體積增大，排出順暢，減少體內毒素的吸收；葡甘聚糖可以延長胃排空，讓人保持一定的飽腹感，不會頻繁進食，減少熱量攝入，而膳食纖維本身所含能量就低於等量的碳水化合物；

　　

（2）降血脂、膽固醇，控制血糖：魔芋膳食纖維是可溶性膳食纖維，粘性大，可在食物四周形成一種保護層，可吸附脂肪、膽固醇和膽汁酸，影響這些脂類的消化和吸收，促進排泄，從而發揮降血脂的作用；同時還可吸附或包裹一些糖類，延緩或阻礙糖的吸收，使餐後血糖不至於上升太快，有助於血糖控制，魔芋纖維產生的飽腹感，不會讓糖尿病患者時常飢餓，因此能夠更加有規律的控制飲食量；

（3）防癌：此功能與其膳食纖維是密不可分的.，因膳食纖維能促進腸道蠕動和糞便排出，縮短糞便在腸道內停留的時間，從而防止糞便中吲哚、糞素等有害物質的吸收；膳食纖維吸附和稀釋致癌物並使之排出體外；在大腸中膳食纖維會被腸道中的細菌分解產生一些短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，這些脂肪酸對維持腸道黏膜的完整性、預防癌症有重要作用；

（4）其它：降血壓、提高機體免疫功能等。

魔芋適用於哪些人羣？

肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓、便祕等人羣。