有機蔬菜和普通蔬菜有什麼區別 有機蔬菜營養價值

有些超市裏面有賣有機蔬菜的，同樣是蔬菜有機蔬菜會比平常的蔬菜貴上一些，爲什麼有機蔬菜會貴一些？有機蔬菜和普通蔬菜的區別是什麼？

有機蔬菜和普通蔬菜有什麼區別

相比較來說有機蔬菜會比普通蔬菜的口感會好一些，有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，經過檢測其他維生素和礦物質含量也比普通蔬菜高，有機蔬菜的微量元素結構更合理，更適合人類的吸收。

有機蔬菜營養價值

1、有機蔬菜的營養成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質。

2、有機蔬菜不施有毒的化肥、農約和催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。

3、有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。

4、如果食用一般的蔬菜，裏面含的農藥長期累積在人體,可能會導致肝的病變，但有機蔬菜裏是不含化學肥料和農藥，對人體比較健康、安全。

5、一般的蔬菜裏含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩定,容易造成思緒不穩定。

6、天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那麼容易躁動。

有機蔬菜是什麼意思

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

有機蔬菜的標準

有機蔬菜是根據有機農業生產技術標準生產的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。

1．有機蔬菜生產施肥原則 有機蔬菜生產必須按照有機農業的生產方式進行，嚴格遵循有機食品的生產技術標準，整個生產過程中完全不使用農藥、化肥、植物生長調節劑等化學物質，不使用轉基因工程技術。因此，有機蔬菜生產的施肥原則是：在培肥土壤的基礎上，通過土壤微生物的作用來供給作物養分，要求以有機肥爲主，輔以生物肥料，並適當種植綠肥作物培肥土壤。

2．有機蔬菜生產施用肥料種類

有機蔬菜生產遵循有機農業的生產方式，以動物、植物、微生物和土壤等生產因素的有效循環爲蔬菜提供營養，不打破生物鏈。有機蔬菜生產可選擇的肥料種類有：有機肥（人糞尿、堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等）、生物菌肥（腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、複合微生物肥料等）、綠肥（草木犀、紫雲英、田菁、檉麻、紫花苜蓿等）、有機複合肥和其他如骨粉、氨基酸殘渣、家畜加工廢料、糖廠廢料等肥料。

施肥時應注意人糞尿與廄肥要充分腐熟發酵，最好通過生物菌漚制，如果用作追肥施肥後一定要澆清水沖洗。秸稈類肥料在礦化過程中需要大量的氧氣，容易造成土壤缺氧，併產生植物毒素，應在播種或移栽前及早翻壓入土。有機複合肥一般爲長效性肥料，最好配合農家肥施用，取長補短，提高肥效。生產中要根據肥料特點、土壤性質和蔬菜營養特性靈活搭配肥料種類和數量，科學配方，平衡施肥，以有效培肥土壤，提高作物產量和品質。