怎麼醃製黃皮果？黃皮果的醃製方法

黃皮果的保存方法中就有醃製這一辦法，甚至很多人都喜歡吃酸黃皮果。那麼，怎麼醃製黃皮果？黃皮果的醃製方法具體步驟有哪些？

怎麼醃製黃皮果

1、把準備好的黃皮果去掉枝葉，再把壞的去掉，然後用清水清洗乾淨。

2、準備一個蒸鍋，把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制，等黃皮果蒸熟以後，取出把裏面的果核全部擠出去，得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降溫備用。

3、把準備好的玻璃瓶子用清水洗淨，然後再控幹水分，把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放一層，然後再放撒一層鹽，然後再放一層黃皮果，再放一層鹽，如此反覆既可放好以後把瓶子密封起來。

4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到，這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果，食用起到也特別方便。醃製的黃皮果，密封以後要放在陰涼的地方，過一個月左右的時間才能醃好，中間最好不要打開，以免發生變質。

黃皮果的醃製方法

醃製山黃皮的材料

大家醃製黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果以外，還需要準備適量的食用鹽和白糖，另外還要準備兩個乾淨的玻璃瓶子。

醃製黃皮果的具體方法

1、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨；

2、放到鍋裏蒸熟；

3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！

4、蒸熟了的黃皮果；

5、掠涼後，把核用手擠出來；

6、用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊着放就行了。（也可以把黃皮果放到玻璃瓶，撒上鹽，放在太陽底下曬。時間可以久一點，直到黃皮果變色。注：千萬不要碰到油） 現在食不了的，留作以後慢慢有用。

功效：清心明目，健胃消食，核仁行氣止痛。主治：煩渴，消化不良，胃脘飽脹；核仁治疝氣；根治疝氣痛和氣痛；葉煎水飲可防治流行性感冒。

家庭藥膳食療方：醃黃皮果每次15-30克，水煎去渣飲用，可加白糖調味。有化痰止咳，消積順氣作用。適用於食積脹滿，咳嗽痰多，妊娠嘔吐等症。

黃皮果的營養價值

黃皮果的營養價值極高，口感酸甜，用途廣泛，一身都是寶。黃皮富含維生素C、糖分、有機酸、果膠、黃酮甙等成分，有消食化痰、理氣鎮咳等功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病症。