餘甘果怎麼醃製好吃 餘甘果醃製技巧

餘甘果雖然是一種水果，但是吃起來味道並不好i，不僅口感酸，而且還苦澀。那麼，餘甘果怎麼醃製好吃？餘甘果醃多久？

餘甘果醃製方法一

材料：餘甘果.鹽.米酒.酸醋

1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。

2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裏，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。

3、就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好。

餘甘果醃製方法二

1、選擇成熟的、表皮無破損的餘甘果。

2、將水燒開，在開水中燒兩三遍，有助於去掉餘甘果中苦澀的味道。

3、按照一斤餘甘果放三兩糖、一勺鹽的比例，將糖、鹽與餘甘果攪拌均勻。但是糖、鹽的分量不是固定的，可以根據自己的口味增加或減少，如果喜歡五香口味的話，也可以放點五香粉。

4、將餘甘果與調味品攪拌均勻之後，再防止幾片甘草，增加香味。

5、密封放置一個月即可。

餘甘果醃製方法三

主料

餘甘果500g玻璃罐1個鹽適量涼開水適量

醃製餘甘果（油甘果又牛甘果）的做法步驟：

1.餘甘果洗淨，晾乾水分。

2.玻璃罐洗乾淨，晾乾。

3.開水提前一小時燒開，晾涼，要沒有溫度。

4.裝進罐子，放鹽，鹽要多放，保證鹹度，喜歡吃辣的，可以放辣椒哦。

5.最後加入涼白開，沒果餘甘果一釐米即可。醃製中餘甘果會縮水的啦。

6.擰緊瓶蓋，放置陰涼處，三週後就可以食用啦！

ps：醃製過程和清洗過程，全程都不能沾到油，有油會壞掉。