有毒的野芹菜圖片 不能吃的野芹菜圖片

芹菜很多，有毒芹菜，水芹菜，還有西芹，看似是一樣的，其實還分有毒無毒。那麼，有毒的野芹菜如何分辨？誤食不能吃的野芹菜中毒後怎麼緊急處理呢？多瞭解一點生命就少了一些威脅。

有毒的野芹菜

毒芹，又名：野芹菜、白頭翁、毒人蔘、芹葉鉤吻、斑毒芹 ，爲傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘。毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色；雙懸果近球形。

分佈在北溫帶地區，中國毒芹分佈在東北，西北，華北地區的沼澤地水邊或溝邊。葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。全棵有毒，根的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。主要有毒成分爲毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。人中毒量爲30~60毫克，致死量爲120~150毫克；加熱與乾燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要讓中樞神經系統興奮。

形態特徵：

多年生粗壯草本，高70-100釐米。

主根短縮，支根多數，肉質或纖維狀，根狀莖有節，內有橫隔膜，褐色。

莖單生，直立，圓筒形，中空，有條紋，基部有時略帶淡紫色，上部有分枝，枝條上升開展。

基生葉柄長15-30釐米，葉鞘膜質，抱莖；葉片輪廓呈三角形或三角狀披針形，長12-20釐米，2-3回羽狀分裂；最下部的一對羽片有1-3.5釐米長的柄，羽片3裂至羽裂，裂片線狀披針形或窄披針形，長1.5-6釐米，寬3-10毫米，表面綠色，背面淡綠色，邊緣疏生鈍或銳鋸齒，兩面無毛或脈上有糙毛，較上部的莖生葉有短柄，葉片的分裂形狀如同基生葉；最上部的莖生葉1-2回羽狀分裂，末回裂片狹披針形，長1-2釐米，寬2-5毫米，邊緣疏生鋸齒。

不能吃的野芹菜

不能吃的野芹菜分生果近卵圓形，長、寬2-3毫米，合生面收縮，主棱闊，木栓質，每棱槽內油管1，合生面油管2；胚乳腹面微凹。花果期7-8月。

毒性：全株有毒，以成熟種子毒性最強。主要有毒成分爲毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素。毒芹鹼的作用類似箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。人中毒量爲30~60毫克，致死量爲120~150毫克；加熱與乾燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要興奮中樞神經系統。

中毒表現：誤服進食30~60分鐘後出現口咽部燒灼感，流涎、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩、吞嚥及說話困難、瞳孔散大、呼吸困難等。嚴重者可因呼吸麻痹死亡。嘔吐物有特殊臭味。

緊急處理

立即手法或藥物催吐，催吐後給口服活性炭50克。多飲水。進食量較大或雖進食量小但出現中毒表現者應儘快到醫院就診。

中毒預防

不要採摘、食用不明成分的野生植物。毒芹分佈地區人們要學會鑑別食用芹菜和毒芹。