豬心爲什麼便宜 是這個原因

豬心其實也是豬內臟裏面不可多得的美食，豬心的口感不同於其它的豬內臟，是非常特別的口感，下面介紹豬心爲什麼便宜 是這個原因。

豬心爲什麼便宜

因爲沒有需求,或需求量很小,所以就不值錢!任何東西都一樣!還有就是,肝臟類的,很多人都忌諱,尤其豬的,一般患病,都是心肝肺之類的。

豬心小知識

豬心爲豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。

自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

涼拌豬心的做法

烹製涼拌豬心並不需要什麼技巧，只需要把豬心煮熟，後面的步驟就是用調味料來涼拌了，和大家做其它涼拌菜是一樣的方法，只不過豬心在烹製前需要多清理一下，裏面還有很多污血，下面還是讓我們來看看涼拌豬心的具體做法吧。

準備材料：豬心、姜、蔥、香菜、料酒、酸棗仁、柏子仁、當歸

做法：

1、把豬心在清水中仔細清洗，多次沖水，洗掉上面的血污;

2、在鍋中放入適量清水，把豬心放進去，同時加入姜、蔥、鹽、料酒、酸棗仁、柏子仁、當歸等材料，燉煮1小時左右;

3、將煮好的豬心不用取出，就在鍋中靜置放涼;

4、把放涼的豬心取出切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，記得在吃的時候拌上一些香菜哦!

涼拌豬心經過燉煮和涼拌之後，完全沒有豬心的腥味，而是變成一道開胃菜餚，大家可以在日常做一些來給家人吃，方法就是這麼簡單。

豬芹菜炒豬心的做法

將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精或雞粉攪拌後醃製30分鐘。在準備好3公分長的芹菜段，蒜粒合蔥花。再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘然後再依稀放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了。