烤鴨爲什麼那麼便宜 是這個原因

街邊的烤鴨店是非常多的，而且這些整隻的烤鴨通常價格也比較便宜，所以也有很多人願意去購買，下面介紹烤鴨爲什麼那麼便宜 是這個原因。

烤鴨爲什麼那麼便宜

許多人都覺得這些都是病鴨，其實並非如此。這種烤鴨店在全國至少有上萬家，每天消耗的鴨子不計其數，哪來這麼多病鴨烤呢。

其實商家用的是冷凍白條鴨，價格極其便宜。這種白條鴨的生長週期極短，打各種激素、抗生素長大的，一個月就能長好，所以肉質很難吃。

而且白條鴨可不是一隻整鴨喔，它身上的鴨毛、鴨翅、鴨掌，還有鴨心鴨血鴨肝等內臟都已經被養殖戶賣過了。因此最後均攤在白條鴨上的價格是真的很低，一隻成本只要八九元而已，成品烤鴨賣十八元也就不奇怪了。

所以白條鴨本身是沒啥問題的，但商家烤鴨用的油往往都是回收油，調料也盡是些化學添加劑。此前南京一家街邊烤鴨店就被查出醃鴨子用的調料中加入了嫩肉粉、膨鬆劑、增色劑等十幾種搞不清是什麼東西的化工物質，甚至還有罌粟殼粉。

我每次吃這種烤鴨時當時還覺得還不錯，但過一會就覺得胃裏噁心的不得了。所以建議大家還是儘量少吃街邊烤鴨，別去貪這個便宜，畢竟又不怎麼好吃，還一堆衛生問題。

烤鴨小知識

烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，爲宴席常用麪點，更是家常風味小吃。

烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。爲了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名爲“烤鴨”。

烤鴨的營養價值

"北京烤鴨"營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，爲宴席常用麪點，更是家常風味小吃。

烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。爲了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名爲“烤鴨”。

烤鴨涼了怎麼加熱

烤箱加熱法

烤鴨涼了的話，如果想加熱還是原汁原味的話，有條件的話，最好是再烤一下。將涼烤鴨放進電烤箱內，用低溫烤5分鐘，然後再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無異。