地瓜花捲怎麼做

地瓜花捲怎麼做，地瓜也就是紅薯，在日常生活中也是比較常見的一種蔬菜了，有些朋友喜歡紅薯做包子，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素，以下分享地瓜花捲怎麼做。

地瓜花捲怎麼做1

做之前，要準備好材料，適量的麪粉、番薯、酵母粉等。把番薯洗乾淨，切成塊狀，放入鍋裏蒸，最好水煮開之後，再放進去。蒸20分鐘，熟了後，拿出來，把它的皮去掉，放在一個乾淨的碗裏，剁成泥。然後加點麪粉、酵母粉進去，加入適量的水，攪拌均勻，揉成麪糰。

當它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，放在一邊，讓它發酵，大概30分鐘。最好放在一些溫度較高、溫暖的地方，大概30度左右。當它變得比之前大一倍或兩倍，表面有一些蜂窩狀的時候，分成適當的等分，用擀麪杖擀薄。然後刷一些花生油在它的表面，捲起來，再把它切開，兩塊並排放在一起，用手捏緊，花捲就做成了。就可以放入鍋裏蒸了，大火煮開後轉小火，大概蒸30分鐘。

熟了後，不要馬上就打開蓋子，最好繼續燜5分鐘，再拿出來吃，味道會更好。在做的時候，要注意，最好買一些紅心的地瓜，味道會更好，做出來的花捲會更漂亮。在做時，特別是在和麪時，要注意，水不要放太多，口感不好，也會很難定型。經常吃，特別是在早上的時候吃，能給人補充很多能量，讓人更有精神和活力，做事效率更高。

　　

地瓜花捲的'營養價值

它對身體很好，有很多好處。裏面有很多蛋白質，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。礦物質也很多，對皮膚很好，常吃，會變得更白、更光滑;血液會流通更順暢，代謝更快。對腎臟也很好，經常吃，可以預防很多病，比如腎病等。

它的口感很柔軟，也很容易消化，經常吃，可以預防腹脹。一些胃酸過多的人，適當吃些，可以幫助消化，緩解這種症狀，更快恢復。

碳水化合物也很多，可以給人補充很多能量，還容易被吸收。在工作疲憊的時候，適當吃一些，可以緩解這種症狀，會更有精神和活力，效率更高。鈣元素也很多，一些壓力大的人，適當吃些，可以緩解這種症狀，精神會更好，更輕鬆，做事效率更高。

花捲的製作竅門

做完之後，特別是包好後，把它切成適當的等份，再用一根筷子在它中間壓下去，就會變成花捲的形狀。但要注意，不要太用力，很容易會壓斷;但也不能太輕，壓得太淺，蒸出來之後，會沒有花捲的形狀。

在做時，如果想味道更好，可以不蒸着吃，把它放進鍋裏，煎熟後吃，口感也很好，很美味。但最好用一些不粘鍋，否則，很容易粘鍋。在煎的時候，不要太久，大概兩分鐘，當花卷底下變色後，就可以盛出來吃了。

在做時，特別是在和麪的時候，不要加冷水，最好加一些溫的開水進去，40度左右的，放進酵母和麪粉裏，攪拌均勻，味道會更好，更柔軟，也會發酵得更快。

在蒸時，要注意，最好放進去鍋裏讓它發酵一下，不要馬上就開始蒸，大概放15分鐘左右。如果在冬天，時間要更長一點，大概20分鐘,再開始蒸。如果花捲很小，蒸的時間不用那麼久，大概10分鐘，熟了後，就可以關火了。

　　

地瓜花捲怎麼保存

如果吃不完，最好把它密封好，放在一個乾淨的袋子裏，放在一些陰涼、通風透氣、沒有陽光曬到的地方，特別是在冬天，會保存得更久。

如果是夏天，溫度很高，很炎熱，可以把它放入冰箱裏保存，冷藏室或冷凍室都可以。想吃的時候，再拿出來加熱，就可以了，味道也很好，營養成分也不會流失很多。但保存的時候，要注意，不要放在一些有陽光曬到、溫度很高的地方，很容易變質、發黴，還會滋生細菌，影響它的口感。吃多了，對身體不好，很容易會拉肚子。

地瓜花捲怎麼做2

1.紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

2.紅薯預防肺氣腫

吸菸過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的.維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。

3.紅薯有抗癌作用

　　

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

紅薯的營養價值

含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，紅薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質。

保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均爲天然，並且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。

地瓜花捲怎麼做3

紅薯具有通便、保護心血管、輔助降壓的功效。

通便:

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內不易被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，所以適量食用紅薯能幫助通便。

保護心血管:

紅薯富含鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素，這些元素具有一定預防心血管疾病的作用。其中，胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗氧化，預防動脈粥樣硬化。鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡，葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

輔助降壓:

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的'鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉。食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到輔助降壓作用。

營養價值

紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值比較高。

　　

適宜人羣

大部分人羣。

一般人羣:

紅薯營養豐富，美味可口，大多數人羣都是可以食用紅薯的。

禁忌人羣

糖尿病患者禁食。