毛蚶和花蛤的區別 蜆子與毛蚶的區別

海鮮的品種之多，很多我們都沒聽過，一般沿海地區的人可能會知道的略多，畢竟靠近海邊。那麼，毛蚶和花蛤有什麼區別？蜆子與毛蚶有什麼區別？

毛蚶的特徵

毛蚶：毛蚶的殼堅厚而寬，雙殼膨凸；左殼略大於右殼。殼腹緣前端圓，後端稍延長，呈長卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右，肋上顯示出方形的小結節，左殼上的較爲明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮，毛蚶之稱即出於此。 

花蛤的特徵

花蛤：貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼頂稍突出，於背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密，位於前、後部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內面淡灰色或肉紅色，從殼頂到腹面有2～3條淺色的色帶。

蜆子的特徵

蜆子：蜆子有兩種，一種泥蜆子一種沙蜆子，以前不知道有這些區別，直到一次去一個遙遠的小漁村玩，因爲每天所有吃的都要靠自己去海里找，從那時知道了區別，記得好象是泥蜆子比較粗糙，全無鮮美之感。蜆子煮熟了，會伸出一條長長的類似舌頭狀物。

處理建議

1、從聲譽好的來源地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨標籤，證明捕撈於安全的海岸；

2、購買之後即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防溼橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量；

3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味着冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍；

4、使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案臺；

5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的；