豆汁能保存多久 要及時喝完

豆汁不能保存很久，屬於要及時喝的那種飲品，最好是在製作出來的一兩個小時內喝完比較好，放久了並不好。

豆汁能保存多久

最多一兩個小時吧。豆汁最好及時喝完，因爲時間太長營養價值會消失。

將豆汁的開口用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏室保鮮。

豆汁是老北京獨特的漢族傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆爲原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後，剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

豆汁的味道

北京人準告訴你不可描述，不可描述，卻道酸香一神物。

這就好比柳州的螺螄粉、徽州的臭鱖魚、四川的烤腦花、貴州的折耳根，大多在外地吃不到正宗的，故化作舌尖上一抹鄉愁。真正的滋味，還得到當地親口去體會。

來到了吸一口霧霾賽過神仙的北京城，仙境中的你可以隨意摸進簋街的一家小店，招呼小二：“來一碗豆汁兒!”

豆汁兒不是豆漿，也不是豆腐腦，充滿好奇的你千萬不要用前半輩子接觸過的任何帶‘豆’字的飲品去類比它，它的美，絕對會讓你哇的一聲x出來。

店小二高喊一句：“這位貴客，豆汁兒來了您吶!”一隻搪瓷破口碗帶着老北京鄉土氣息，盛着黑黑綠綠的豆汁呈現在你的面前。

你心中竟不免感嘆，世間竟有如此奇絕美食，令宮廷貴族和老北京們流連三百年。雙手一觸碗壁，還是溫的。

你雖心有猛虎，可是細嗅豆汁，竟想起了姥姥家以前養豬時候剩下的泔水。心中的猛虎也變成了病貓。一面想嚐鮮，一面又被這地溝般的味道卻步。糾結之際，你翻起了知乎：

北京小孩本來是不喝豆汁的，後來被愛喝豆汁的家長猛灌了一次，就開始喜歡喝豆汁了。

等他們長大了以後就給他們的孩子灌，豆汁之味，子孫帝王萬世之業也。

萬世之業，旦死何妨?畢竟一碗6塊錢可不是白白花出去的，於是一捏鼻子，跟喝中藥似的把一碗豆汁一飲而盡，竟不知其味，堪比豬八戒吞人蔘果。

驀然回味，飄飄間，你看見了美妖童船戲俏媛女，看見了警幻仙淫蕩喪天香，你還看見了及時雨大鬧扈三娘，還看見了觀世音坐懷諸葛亮……

一碗小小的豆汁，有如此大乾坤，不可謂不醉人。

等到完全清醒走出小吃店，天色已大晚。

你只要明白，豆汁他日必有重瀉。

豆汁小知識

豆汁兒本來是北京普通百姓的最愛。乾隆十八年(1754年)，有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，着蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。”於是，源於民間的豆汁成了宮廷的御膳，乾隆皇帝命人把豆汁兒引入宮廷，並召集羣臣共同品嚐這民間飲品，結果衆大臣喝完齊聲叫好。就這樣，豆汁兒同樣成爲宮廷飲品。

老北京豆汁怎麼喝

喝老北京豆汁時配醬菜是一貫的傳統，夏天醬菜一般選用苤藍，切成細絲，拌上調味品，淋上辣椒油，風味獨到。老北京豆汁還可以搭配炸得焦黃酥透的焦圈一起食用，更具北方特色。