梅菜怎麼做好吃呢 孕婦可以吃梅菜嗎

大家在生活中應該都聽說過或者吃過非常多的食物吧，但是你瞭解梅菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟梅菜怎麼做好吃呢，以及孕婦可以吃梅菜嗎？跟着小編我們一起來學習吧。

梅菜怎麼做好吃呢

1.選用層次分明的三層五花肉，

2.切成合適於自己碗大小的塊，我600克豬肉分成兩塊，

3.涼水放入豬肉，加入1小段蔥，2片姜，料酒1大勺焯水，

4.鍋開後小火煮15分鐘，用筷子基本可以叉透即可撈出，

5.用叉子給肉皮上均勻的紮上小孔，

6.用廚房用紙吸乾肉皮的水分，

7.均勻的抹上一層老抽，給肉皮上色，

8.再塗抹上層蜂蜜，放到通風處吹乾表皮，

9.梅乾菜提前用涼水泡發洗淨，瀝乾，

10.熱鍋涼油爆香4片生薑，

11.倒入瀝乾水分的梅乾菜翻炒幾下，

12.接着烹入料酒1大勺，

13.加入1個八角，

14.加入1大勺生抽，1/2大勺老抽，加入200毫升左右的開水，

15.加入10克白糖，鹽1小勺，雞精1/2小勺，梅乾菜本來有鹽分，所以鹽加一點就夠，可以嚐嚐梅乾菜的味道，因爲肉也要吸收鹽分，要比平時的菜鹹一些，

16.中火煮到鍋內基本沒有水分，

17.鍋中熱一鍋油，油量要基本沒過肉，油溫7成熱時候下入肉塊，

18.如果炸到肉皮成焦黃顏色，肉皮衝下入鍋大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到四周都焦黃即可撈出，

19.炸好的肉塊迅速放入涼水中浸泡，

20.泡上15分鐘以上，肉皮起泡成虎皮狀，

21.切4毫米左右的片，

22.碼入碗中，填滿炒好的梅乾菜，上鍋大火蒸60-70分鐘即可。

孕婦可以吃梅菜嗎

孕婦是可以吃梅菜的，梅菜具有一定開胃、補虛益血等功效，適量食用並不會造成不良影響，但切勿多食，因爲梅菜本身屬於醃製品，很可能存在過敏原，過敏體質的女性儘量不要食用。

梅菜是怎麼做的呢

1、先將摘回來的芥菜用水洗乾淨，

2、把洗乾淨的芥菜放到乾淨的樓面上曬一天，曬到菜葉軟，水份少點就行。

3、然後把芥菜放到盤子裏，撒上鹽，不要撒太多適量就行。

4、撒上鹽後用手揉搓，直到菜梗軟下來菜葉出水份即可。

5、把揉好的菜放到一個桶裏面，蓋上蓋放一個晚上。

6、第二天桶裏面多出了好多水，這時把菜取出來放在太陽下曬。

7、曬一天後晚上再收回來揉搓一下，如此重複曬幾天，直到曬乾爲止。最後就可以把曬好的梅菜裝起來收藏了，等到想吃時就拿出來煮就可以了。

什麼人不吃梅菜呢

梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。有呼吸性疾病的人士謹慎食用，身體虛寒者不能吃梅菜，食用梅菜會加重身體虛寒者的病症。