日常食用香菜有哪些藥用功效

健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。

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香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

1.和胃調中：吃香菜對腸胃不好不容易消化的人來說有很多的好處的，香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒：身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣：香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

　　

4.祛腥羶、增味道：我們吃肉食的時候，在上面撒點香菜，可以去除腥味。香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的`。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

5.發汗清熱透疹：香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

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一、吃法

1、涼拌：吃的時候最簡單的是直接涼拌，將其洗乾淨之後切成段，蔥切成細絲狀，之後可鹽，香油拌在一起就行，比較爽口。

2、炒肉絲：先將香菜洗淨，並將底部的根切掉。豬肉要切成類似香菜一樣的大小，切成絲。炒的時候先將肉絲炒熟，之後將入香菜爆炒幾秒就行。

3、做成煎餅：將雞蛋打散，加入適量的麪粉，鹽和水，攪拌成糊狀。之後將洗淨的香菜切碎，攪拌均勻。備好後把麪糊倒在平底鍋中，烙成兩面金黃的'顏色就可出鍋。

　　

二、功效

1、防治感冒：它不僅是食材，還可做藥材使用。主要是針對風熱風寒，能防治感冒。且裏面含的植物酸成分高，還可防治細菌性感冒。

2、美容養顏：維生素C能抗氧化，而它裏面的維生素C含量高，因此可消除自由基，可美容，愛美的人可經常食用，但要注意量。

3、潤腸通便：它的膳食纖維高，食用後能促使食物的溼度增高，從而可將食道裏的食物殘渣更快排出，有治療便祕的作用。

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香菜煮水的功效

1、催乳

香菜煮水喝具有催乳的作用。在民間經常會有孕婦在生產完之後沒有母乳，就用年長的婦人建議用香菜煮水喝來催乳水。

2、除腥味

香菜會發揮出特殊的香氣，這種香氣是因爲香菜中含有的發揮油散發出來的，而且這種香氣能夠祛除一些肉類的腥羶味。因此，很多菜餚中都會加入適量的香菜，能夠發揮祛除腥羶味，而提出菜餚本身的美味的神奇功效。

3、促進人體發汗

香菜中的提取液有可以清熱除溼的`發汗功效，並且其特殊的香味也能夠刺激人體分泌汗液，因此香菜煮水喝可以說是不錯的一種催汗的辦法。

　　

4、開胃醒脾

香菜的另外一個好處就是促進腸胃蠕動，具有開胃的效果，因此菜餚中加入香菜也能夠促進飲食者吃得更香。所有，當有食慾不振的情況出現時，不防試試香菜煮水喝，來提一提你的胃口。

香菜煮水的食用禁忌

1、患口臭、胃潰瘍、口腔潰瘍等腸胃口腔潰瘍性疾病的人羣，應該少吃香菜。

2、麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。

3、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜。