假香菜功效與作用 假香菜的藥用價值

假香菜是一種野菜，有很多香菜的樣子與味道，但是卻也有着非常多的功效與價值，在藥用價值方面也有它的功能。

假香菜功效與作用及藥用價值

【別名】 假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、大芫荽、德馬炸鎖、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、節節花、野香草、側香荽、竻芫茜

【來源】 藥材基源：爲傘形科植物刺芹的帶根全草。

【原形態】 二年生或多年生草本，高10-60cm。全株有特殊香氣。根紡錘形。莖無毛，上部有三至五歧聚傘式分枝。基生葉革質，披針形或倒披針形，長5-25cm，寬1.2-4cm，先端鈍，基部漸狹，有膜質葉鞘，邊緣有骨質尖銳鋸齒，兩面無毛，羽狀網脈達鋸齒尖端成硬刺，無葉柄。花葶直立，粗壯，二歧分枝，具有疏生尖齒的莖生葉；由多數頭狀花序組成的聚傘花序具三至五回二歧分枝；總苞片5-6，葉狀，開展且反折，邊緣有1-3刺狀鋸齒；小總苞片披針形，邊緣膜質透明；萼齒卵狀披針形，先端尖銳；花瓣倒披針形至倒卵形，頂端內折，白色、淡黃色或草綠色；花柱直立或向外傾斜。雙懸果球形或卵圓形，長1.1-1.3mm，寬2-1.3mm，表面有瘤狀凸起，果棱不明顯。花果期4-12月。

【生境分佈】 生態環境：生於海拔100-1450m的丘陵、山地林下、林邊、路旁、溝邊等陰溼處、

【化學成份】 根含皁甙，根油中含2，3，6-三甲基苯甲醛(2，3，6-trimethylbenzaldehyde)，2-甲酰-1，1，5-三甲基-2，4-環己烯-6-醇(2-formyl-1，1，5-trimethylcyclohexa-2, 4-dien-6-ol)。全草含揮發油，內含2-十二碳烯醛(dodec-2-en-1-al)，α-蒎烯(α-pinene)，小茴香醇(fenchyla1cohol)及呋喃醇。另還含有水分、碳水化合物、粗蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等無機元素。

【性味】 味辛；苦；性平

【功能主治】 發表止咳；透疹解毒；理氣止痛；利尿消腫。主感冒；咳喘；麻疹不透；咽痛；胞痛；食積；嘔逆；脘腹脹痛；瀉痢；腸癰；肝炎；淋痛；水腫；瘡癤；燙傷；跌傷；跌打傷腫；蛇咬傷

【用法用量】 內服：煎湯，6-15g。外用：適量，煎湯洗；或搗敷。

【摘錄】 《中華本草》

對於野芫荽的藥用價值大家應該都瞭解了吧，在平時食用的時候也能夠更有針對性了，更合理的用藥才能夠更好的治療一些常見的疾病。

香菜的功效與作用：

保護血管：

香菜中富含的鉀元素和維生素C，這兩種成分都能有效擴張血管、軟化血管、平穩血脂，有助於預防動脈粥樣硬化以及其他心血管疾病。

健腎利尿：

研究發現，常吃香菜可以起到利尿的作用，能幫助預防膀胱炎症，保護腎臟健康。另外，香菜可以幫助清除人體血液中的有害物質，對體內和腎臟中鉛積累起到抑制的作用，幫助身體排出鉛元素。

消炎抗菌：

香菜中所含的維生素C具有消炎抗菌的作用，並且香菜中還富含維生素B2，能改善人體因缺乏維生素B2導致的眼結膜炎、口角炎、陰囊炎和疲乏等症狀。

提高免疫力：

香菜中維生素c和胡蘿蔔素的含量高於普通蔬菜，能起到增強身體免疫力的作用，對保護眼部、泌尿道及胃腸道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有輔助作用。

改善貧血：

由於香菜中的鐵元素非常豐富，其含量是西紅柿的7倍，相當於芝麻中所含的鐵元素，所以常吃香菜有助於預防和改善缺鐵性的貧血症狀。

消食健胃：

香菜富含的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，能提味去腥，促進唾液分泌，加速腸胃蠕動。另外，香菜中所含的維生素和膳食纖維，能消食健胃，增強食慾。

野芫荽的營養價值有哪些：

煙酸：

香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。

維生素A：

香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

揮發油：

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。

胡蘿蔔素：

香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

維生素C：

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。