西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?

家裏有人喜歡吃西蘭花和白菜，特別是春季到來的時候,媽媽打算一展身手。那麼西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?

西蘭花白菜能一起吃嗎

營養專家薛醫師介紹西蘭花和白菜是可以一起炒着吃的。多吃西蘭花能有效防止過敏，另外還含有多種抗氧化素，能有效抵抗衰老。

而且吃白菜可以驅除煩惱，調節緊張的神經，起到鎮靜安神的作用。中醫認爲白菜可以清除體內毒素,緩解咳嗽、咽喉腫痛等疾病。

西蘭花怎麼做最有營養

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感，可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

白菜炒西蘭花做法

1.一個白菜心，西蘭花，備好。

2.西蘭花掰小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘。

3.白菜掰開，開水迅速燙一下。

4.撈出過涼後撕成約1cm寬的小條。

5.西蘭花焯水。

6.過涼攥幹。

7.炒鍋熱油，炸香胡椒粉後，一起倒入白菜和西蘭花翻炒。

8.加入蠔油，鹽。

9.加入蔥碎。一直大火翻炒。

10.水澱粉勾芡出鍋。