菠菜爲什麼吃了麻嘴 草酸澀口

愛吃菠菜的人肯定都知道，菠菜吃多了就會有麻嘴的感覺，其實這個感覺是不怎麼好的，下面介紹菠菜爲什麼吃了麻嘴 草酸澀口。

菠菜爲什麼吃了麻嘴

菠菜吃了麻嘴是因爲菠菜的草酸含量高，200克菠菜大約含1500毫克草酸，會澀口。吃菠菜時，之前如果沒有做去澀處理的話，會有大量草酸附着在牙齒和舌頭的表面，而草酸會對牙齒表面產生腐蝕，會與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣這種晶體不溶於水。因此吃菠菜的時候感覺這些小晶體在你的嘴巴里四處漂浮，一種沙沙的感覺，吃完後覺得牙齒有點酸澀，甚至發軟，其實這屬於正常現象。吃完後喝點熱水，刷刷牙即可緩解。

菠菜適宜人羣

1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

菠菜焯水多久去除草酸

菠菜原棵洗淨,去根部,待用。坐鍋燒水，把水燒開。放入菠菜，焯燙大約1—2分鐘。取出菠菜,放入冷水中浸洗，攢幹水就可以吃了。這樣會約有80%的草酸溶解在水裏，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養成分損失也不太大。

菠菜培根飯糰的做法

材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許

做法：

1、將大米洗淨後，倒入雞湯代替清水蒸熟備用

2、菠菜洗淨後放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然後撈出放入涼水中，再擠幹水分切成沫

3、將切好的菠菜放入一個大碗內，調入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻

4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯糰

5、取一條培根放在飯糰中間裹起來，然後放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可。