石螺雞湯的做法 健康養生食譜

石螺雞湯是一道很健康的美食，主要是用石螺和雞一起煮湯，大家也可以根據自己的情況加一些中藥材進去，非常的補身體，而且味道也還不錯。

石螺雞湯的做法

材料：石螺300g，雞肉500g，紅棗3只，黨蔘10g，花生油適量，胡椒粉適量，杞子適量，薑片適量，料酒適量，香菇10克

1、在水裏放點鹽讓石螺把裏面的泥吐出來，然後剪掉螺尾，清洗乾淨;香菇提前泡好。

2、熱鍋下適量的油、加入薑片、石螺、雞肉、料酒翻炒。

3、炒至雞肉變色，肉變得結實的時候就可以起鍋放到沙鍋中。

4、在砂鍋中加入適量的水、紅棗、香菇、黨蔘，煮開後慢火煲一小時。

5、煲一小時後加入適量的杞子，關火炆十分鐘即可食用。

石螺雞湯烹飪技巧

1雞肉和田螺炒過再煲湯，味道更鮮!

2石螺放在水中加鹽讓它把裏面的呢吐清，要泡上一天以上，其間要換水。然後用鉗把石螺的尾巴鉗掉，不鉗也可以，但吃的時候要用牙籤挑石螺肉。

3因爲石螺是寒性之物。必須要翻炒，也可以把雞肉，薑片都一起翻炒。我家是因爲飲食習慣，平時基本不會把薑片、蒜頭或性溫之物熱鍋翻炒。

石螺雞湯的功效

石螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經，具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。另外，螺類對狐臭也有顯著的療效。總而言之，石螺是食療功能非常強大的螺類之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮湯都是不錯的選擇，能夠讓食慾不振的人恢復正常胃口。

石螺可以通過燉湯入藥治療以上的病症，不少人都通過食用石螺燉湯治癒了自己的一些病症，如傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白濁、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿繫結石等患者也都可以適量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。

石螺雞湯適合人羣

一般人均可以食用石螺，石螺主要可用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等症狀，所以有以上病症的朋友不妨多吃一點。

正常情況下，只要是體質非虛寒的朋友都能適當食用石螺，但是需要注意的是，不管是什麼人食用，一定要清理乾淨煮透了才能吃。