苦菊可以生吃嗎？營養健康苦菊菜做法

苦菊的營養價值高,它含有多種維生素、礦物質等營養元素，苦菊的口味也比較清爽，很多人都非常喜歡吃苦菊，苦菊的熱量也很低，很適合在減肥的時候吃，那麼苦菊可以生吃嗎？營養健康苦菊菜做法。

苦菊可以生吃嗎

可以生吃的。涼拌苦菊是一種常見的做法，這樣吃起來的風味很特別，口感清脆。不過這樣吃之前要清洗乾淨苦菊，最後是洗淨後，用鹽水浸泡半個小時，在一定程度上可以更有效殺菌。

下面推薦一種涼拌苦菊的做法。

1、將苦菊洗淨，然後切段，瀝乾水分後裝進盤子裏;

2、起油鍋 ，倒入花生，炒熟後去皮，然後敲碎;

3、把花生放進苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食鹽、白糖、芝麻，一起攪拌均勻即可。

怎麼吃苦菊

苦菊味苦，小孩可能不愛吃，因此要做出小孩愛吃的營養健康苦菊菜非常重要。

苦菊雞蛋

功效：開胃消食、消炎消暑、清熱降火

原料：苦菊200克、雞蛋2個、花生油適量、食鹽適量

做法：

1.苦菊洗淨、切段，雞蛋打散後倒入油鍋中炒熟，再放入苦菊翻炒變軟;

2.加入調味料後攪勻即可。

苦菊火腿沙拉

材料：

苦菊200g，聖女果若干，火腿3片，kuhne沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量

做法：

1、苦菊洗淨撕成小朵，聖女果切小塊，用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌，濾幹水備用。

2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。

3、所有材料裝入大碗，加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。

4、根據口味調入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。

老醋苦菊

功效：酸甜開胃、清肝明目、補血養血

原料：苦菊適量、食鹽和食醋少許、元貞糖2克

做法：

1.苦菊洗淨後瀝乾，花生炒熟去皮打碎備用;

2.把苦菊和花生混合，加入食鹽、食醋和元貞糖攪拌均勻，還可以加上幾滴香油混勻即可品嚐。

苦菊幹豆腐卷

材料：

豆腐皮適量，苦菊適量，雞蛋，(醬)適量

1.將幹豆腐皮切成均勻的方片

2.將苦菊洗乾淨

3.炸點雞蛋醬

4.在幹豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬

5.將幹豆腐皮卷好，用一根苦菊繫上固定即可

苦菊可以炒着吃嗎

可以的。清炒苦菊，很清淡也很健康。

主料：苦菊

輔料：油兩勺、鹽20克、蒜末5克、蠔油兩滴、雞精5克

做法：

1.苦菊洗淨切段兒

2.蒜切末

3.油熱炒苦菊

4.快熟時放輔料炒勻即可

苦菊的熱量

相對於肉類來說，蔬菜的熱量都是比較低的，裏面幾乎是不含有任何的脂肪。愛身材的妹紙可以大方放心食用，不用擔心發胖。具體地說，按100克的苦菊菜來計算，它的熱量是38大卡，即是158千焦。這是個很低的數值，適合在減肥的時候吃。

苦菊中含有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，而含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、鐵和膳食纖維等。同時，苦菊是有減肥排毒、增強人體免疫力的功效。