午餐肉的做法 自制健康又營養

午餐肉還是蠻好吃的，很多人都喜歡去超市買點，有的人又覺得午餐肉可以自己做，看起來好像不是那麼的複雜，下面介紹午餐肉的做法 自制健康又營養。

午餐肉的做法

時間與份量：

準備時間：10-20分鐘 製作時間：30分鐘-1小時 用餐人數：1-2人

食材食譜熱量：1475(大卡)

主料肥瘦豬肉350g

方法/步驟

1.準備好肉餡

2.把肉再用刀細緻的剁一會，最好把肉剁成肉蓉

3.肉餡剁好後，把蔥姜剁碎，放入肉餡中

4.在加入適量料酒和水澱粉，把肉餡攪打均勻，水澱粉不要一次加足，慢慢加，把肉餡調到平時我們做丸子的粘稠程度就可以了

5.在加入適量鹽，拌勻

6.最後加入一個蛋清，調勻即可

7.爲了容易定型，我找了一個方形的盤子

8.把屜布放在盤子上，放入肉餡按壓，儘量壓實

9.在像這樣把肉餡包好

10.包好後就可以從盤子裏拿出來，直接上鍋蒸，大火蒸30分鐘

11.30分鐘後，打開屜布，把蛋黃抹在肉餡上，在開火蒸至蛋黃凝固即可

12.晾涼後再切開即可食用，趁熱吃也可以，只是等涼了以後更容易定型，不易散。

注意事項

做午餐肉最好是自己剁餡，口感菜更好，不喜歡吃薑的話可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。

午餐肉小知識

午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麪包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

午餐肉的禁忌人羣和適宜人羣

【禁忌人羣】：肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者忌食。

【適宜人羣】：一般人皆可食用。

午餐肉煎雞蛋的做法

原料：午餐肉、雞蛋、橄欖油、鹽。

做法：

1、用2-3個雞蛋酒可以了，午餐肉泡在熱水裏一段時間就可以完整取出啦，之後切片。

2、準備一個平底鍋，倒入橄欖油，敲雞蛋，記得用小火，否則雞蛋容易焦糊。

3、煎到八九成熟的時候，加入鹽調味，之後盛出雞蛋。

4、再倒入適量橄欖油，將切片後的午餐肉放入鍋中，用中火煎，煎完一面後反過來煎另一面。

5、午餐肉不需要煎太久，顏色有變化就差不多了，之後放入鹽調味。

6、最後將午餐肉和雞蛋拼在一起，香噴噴的午餐肉煎雞蛋就完成啦。不需要廚藝精湛。

7、最後將午餐肉煎雞蛋放入便當盒中，帶給男神女神男票女票老公情人吧。