螃蟹和什麼不能一起吃?螃蟹和什麼相剋

螃蟹是海鮮，雖然好吃，但是有很多注意事項，稍不留神可能會中毒哦，那麼螃蟹不能和什麼一起吃呢？螃蟹和什麼相剋呢？下面來爲大家詳細介紹下！

螃蟹和什麼不能一起吃1.蟹與柿子不能一起吃

我國中醫古書上有記載：“柿梨不可與蟹同食。”，從食物的藥性方面來看，螃蟹還有柿子都屬於寒性，如果兩種食物一塊食用的話，非常容易損害脾胃的健康。特別是對於一些患有腸胃方面疾病的人羣，如果將兩種食物一塊食用，其危害是非常之大的。

不僅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白質，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會結合成爲鞣酸蛋白，不易消化。如果過量食用的話，還會導致食物滯留於腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

2.蟹與梨不能一起吃

在吃螃蟹的時候一定要注意，千萬不要和梨一塊食用。中醫指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名醫別錄》有記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。而且梨的性質屬寒，螃蟹亦冷利，如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。

3.蟹與花生不能一起吃

在吃螃蟹不能和什麼一起吃的問題中，花生同樣應該遭到拒絕。中醫記載：花生仁性味甘平，而且現代醫學發現，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達４５％。可以說花生是屬於油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

4.蟹與泥鰍不能一起吃

在《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見其性溫補，而蟹性冷利，其功能與泥鰍的功能正好相反，因此兩者不宜同時食用，否則對人體的危害是非常大的。

5.蟹與冷飲不能一起吃

吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。

6.蟹與香瓜不能一起吃

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。

除此之外，螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒。

螃蟹四個部位不能吃

1.蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃；

2.蟹腸：裏面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；

3.蟹胃：躲在蟹黃裏的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏，把蟹黃吃掉以後棄之；

4.蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

小知識：

蟹乃食中珍味，其肉白嫩、味道鮮美，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。

蟹根據產地可分爲河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹4種。河蟹以河北、天津產的最爲著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟澄陽湖，山東微山湖產的品質較好。蟹盛產與8-9月，特別是高粱紅時是吃蟹的最好時節，有“七尖八圓”之說。

新鮮的螃蟹非常好吃，但是，捕撈的螃蟹死之後，鮮味就沒有了，人民吃了以後，還會發生中毒症狀，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者會發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至出現休克、昏迷、敗血症等。

螃蟹配什麼酒

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配着喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。

但在酒的選擇上也是很有講究的，一中一西兩種酒配着螃蟹吃最好。

衆所周知，在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因爲白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味爲主的大閘蟹。

在中國，自古以來便認爲黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣並不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認爲是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

配酒吃注意什麼有酒不食醋

品酒品蟹的過程中，儘量避免大閘蟹蘸醋食用。因爲口中過醋後，勢必會增加味覺中的酸度，繼而影響對葡萄酒酒味的品察。此外，大閘蟹本身含有大量的蛋白質，蟹肉口感上有微微的甜度，所以配以酸度偏高、果味豐富的幹型葡萄酒相對更適合。果味配合蟹肉的微甜，酸度恰如利劍打開蟹肉蛋白質中的鮮味，就如同人們在魚肉上擠上檸檬汁是一樣的道理。

右手吃蟹，左手舉杯

不管你是圖一時之鮮，還是爲那“既是吃蟹，又不算吃蟹”的境界，我們都爲你準備好了諸多美酒，供你在這個金秋，過一把放縱的癮。

清蒸派 只爲鮮甜滋味

這種看似最簡單，只使用了一些基本調料，如料酒、薑末、白糖、香醋等簡單烹飪而成的清蒸大閘蟹是最經典的做法。這種做法主要突出螃蟹的原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。因此吃清蒸蟹最好配的酒是清爽可口的白葡萄酒，不管是乾的還是半乾的，都是清蒸派的最佳選擇。