薯條是土豆還是紅薯 前者居多

薯條肯定是土豆啊，基本上我是沒有見過用紅薯做薯條的，不過用紅薯做薯條也比較新奇了，可能也會好吃呢。

薯條是土豆還是紅薯

土豆炸成的薯條是在很久以前，美士兵在外地學習的飲食習慣從而誕生的，當時他們居然都喜歡吃速凍或者是半成品的食品，在上個世紀時他們就發明了一種快速解凍的炸薯條，然後這種食品在全美快速傳開，也就導致了現在薯條都用土豆來炸的局面。

kfc的薯條怎麼樣

KFC炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一袋袋用紙袋裝着的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裏放進炸鍋裏，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裏，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。

麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶，酸奶沒用的)裏面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。

第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。

生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麪，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裏的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

炸薯條爲什麼要冷凍

1、很多在超市買回來的生薯條都是凍着的,那是千萬別去解凍。首先,是因爲薯條接觸空氣易軟化,其次,放久了的薯條也會變軟。

2、但是,要是在炸之前放進冰箱冷凍一到半個小時,炸出來的薯條會是香香脆脆的,在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿,放入滾油內,炸時爐火不要太猛,以免炸焦,待薯條炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時可蘸上汁或椒鹽,甘香可口,讓人垂涎欲滴,這就是爲什麼炸薯條前要放進冰箱冷凍的原因了。

薯條的做法推薦

找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麪，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裏的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。