氣泡水的好處和壞處 氣泡水的功效與作用

氣泡水的好處

1、 平衡身體酸鹼度。血液中的酸鹼平衡對人體來說非常重要，過酸或過鹼的血液環境對人體器官、組織和大腦會造成致命的危害。氣泡水能幫助調節血液中的酸鹼平衡度，避免人體組織因酸鹼不平衡而受到損害；

2、 有效緩解便祕。氣泡水中的氣體會伴隨體溫升高而膨脹，從而刺激腸胃蠕動，增強腸胃活性，對於促進排便有良好的作用。因此在歐美，人們習慣早上起牀後喝一杯氣泡水，以促進腸胃蠕動；

3、 降低膽固醇。根據歐洲馬德里醫院爲期4個月的人體試驗並且抽取血漿測試表明，多喝氣泡水可以降低不良的膽固醇(LDL),提高好的膽固醇（HDL）.  此試驗結果數據顯示長期飲用氣泡水可以抵抗心血管疾病（CVD）的發作；

4、 活化腦力、促進血液循環：在人體的肺泡組織裏，血紅素結合氧的能力與體內二氧化碳濃度成反比，二氧化碳具有調節血紅素結合和釋放氧氣的生理作用。

5、 緩解三高：氣泡水間接提升人體新陳代謝能力，讓生理機能呈現年輕態，有效緩解亞健康下的諸多症狀。

6、 暈車、暈船、暈機。暈車暈船現象總會給我們的生活帶來許多不便，用氣泡水調配生薑汁飲用可有效緩解暈車暈船症狀，最大限度的削弱這類問題的困擾。

7、 緩解孕吐。懷孕中的女性常常會有孕吐現象，覺得口中無味，食慾不振，特別是懷孕初期的孕婦，甚至會導致營養不良，這對自己跟胎兒都是不利的。孕婦喝無糖或蜂蜜檸檬氣泡水，可以緩解孕吐的不適，讓孕婦保持身心健康愉悅。

8、 食量控制。在用餐時飲用氣泡水，可以增加飽足感，避免飲食過量導致肥胖。

9、 呼氣作用：血液中的碳酸對於哺乳動物的呼吸非常重要，當二氧化碳從細胞進入血液後，它會與水化合形成碳酸，其後被奪走一個H+，形成碳酸氫根離子（HCO3?）(鹼性)。碳酸氫根離子會進入紅血球，與另一個H+結合，再次形成碳酸。在肺中，碳酸中的水將被奪走，二氧化碳即從肺部釋出。控制碳酸與二氧化碳間的反應平衡對於控制血液酸性的意義很重大。

10、促進皮膚血液循環，保溼肌膚，能有效抗老化，抗自由基，預防皺紋產生。

喝氣泡水的壞處

估計多數人都認爲氣泡水對身體有害，但這種說法真的有理可依嗎？

還是先從胃說起吧。碳酸飲料是通過向水中加壓充入二氧化碳製成的，因此會含有一種弱酸性物質——碳酸。如果你大量攝入這種飲料，就會打嗝或消化不良。但如果適量飲用呢？它仍會傷害你的消化系統嗎？

結果似乎恰恰相反。在一組小規模的雙盲隨機測試中，經常消化不良或便祕的病人在15天的時間內分別飲用白開水和氣泡水。他們之後接受了一系列體檢。喝氣泡水的一組人的兩種病情都有所改善，而喝白開水的一組則沒有任何變化。

如果你飲用大量氣泡水，或許會感覺胃脹。日本研究人員發現，我們反而可以充分利用這種副作用，讓它爲我們所用。他們讓一組女性禁食一晚，然後緩慢飲用白開水或氣泡水。結果發現，只要飲用250毫升氣泡水，就會釋放出900毫升氣體。所以意料之中的是，這些女性的胃部都略微膨脹。因此儘管她們沒有吃東西，但還是產生了飽腹感。她們並沒有感覺不適，而由於氣泡水會增加你的飽腹感，所以可以通過這種方式來避免飲食過量。

骨骼問題？

開始於1948年的弗雷明漢心臟病研究(Framingham Heart Study)通過常年追蹤一組病人的方式，來挖掘更多的心臟病風險因素。現在，他們的一些後人又參與到弗雷明漢骨質疏鬆症研究中，這項全面的研究每4年進行一次，由波士頓塔夫斯大學的研究人員負責。2006年，該團隊調查了骨密度與碳酸飲料之間的關係。共有2,500名志願者參與研究，而研究人員則對他們飲用的飲料類型展開了詳細研究。

他們發現，每週飲用3次可樂味碳酸飲料的女性(研究對象不包括男性)，其髖骨的骨密度較低。其他碳酸飲料不會產生任何影響。研究人員提出了一種假設：這種影響很可能源自咖啡因和磷酸的作用(氣泡水中不包含這種物質)，但後者尚未被人類充分理解。這有可能從一定程度上阻礙了鈣的吸收——但沒有人知道具體的機理。10年後，人們仍未就飲食影響骨骼健康的方式達成一致意見。

由此可見，喝氣泡水似乎不會對骨骼和胃產生不利影響。但牙齒呢？任何的酸性物質(哪怕是弱酸性物質)都會腐蝕牙釉質嗎？可能未必。雖然針對氣泡水的研究很少，但針對其他碳酸飲料的研究卻有很多。田納西大學口腔學院的巴里·歐文斯(Barry Owens)曾在2007年進行過一項研究，對比了不同碳酸飲料產生的影響。根據他的研究，原味可樂酸性最強，其次是健怡可樂，然後是咖啡。

累積效應：

他認爲，關鍵不僅在於飲料本身的pH值，還在於當唾液和其他可能影響酸度的物質存在的情況下，這種飲料能夠保持多高的酸性——也就是所謂的“緩衝能力”。它們通過評估給不同飲料的緩衝能力排出了順序：可樂等不以水果爲原料的碳酸飲料酸性最強(健怡可樂略好)，其次是以水果爲原料的碳酸飲料、果汁和咖啡。換句話說，一些碳酸飲料會破壞牙釉質的硬度。

南伊利諾伊大學牙醫學院的普納姆·傑恩(Poonam Jain)進行了另外一項實驗：他將提取出來的牙釉質在不同的軟飲料中分別浸泡6小時、24小時和48小時後，發現牙釉質開始腐蝕。有人認爲這與現實生活中的場景並不相同，因爲我們不可能長時間將飲料含在口中。然而，即使每喝一口飲料只有短短几秒鐘時間，還是會因爲長年累月的積累而產生重大影響。

Image caption 甜味碳酸飲料的腐蝕作用會隨着時間的推移不斷累積(圖片來源：Getty Images)2009年發表的一項案例研究顯示，一名25歲的銀行職員的門牙在長期飲用碳酸飲料後被腐蝕了。他之前曾經連續 4年每天喝0.5升可樂，之後的3年將數量增加到每天1.5升，外加一些果汁。這種攝入量足以令所有人感到震驚。但這也取決於你喝飲料的方式。研究稱，這位男士每次都會將飲料在嘴裏含幾秒鐘，細細品嚐味道後再嚥下。瑞典研究人員比較了短時間啜飲、長時間啜飲、大口吞嚥和吮吸幾種攝入飲料的方式後發現，飲料在口腔裏停留時間越長，口腔的酸度就越高。但如果你通過吸管直接將飲料吸入口腔後部，那麼產生破壞的概率就低得多。

但如果是氣泡礦泉水呢？ 伯明翰大學的卡特里奧娜·布朗(Catriona Brown)將沒有腐蝕跡象的離體人牙在不同口味的氣泡水裏浸泡30分鐘，並觀察反應。這些牙齒表面都塗上了一層清漆，留下了直徑約半釐米沒有塗清漆的測試區。他們發現，這些飲料對牙齒的作用相同，有時甚至比橘子汁的效果還明顯——科學家已經知道橘子汁能夠軟化牙釉質。檸檬、青檸和葡萄味的氣泡水酸性最強，可能是因爲它們使用了檸檬酸來改善口味。

Image caption 研究顯示，氣泡水的酸性只有甜味碳酸飲料的1%所以，添加味道的氣泡水不會像白開水一樣無害。但無味氣泡水是什麼情況呢？針對這一問題的研究很少。但在 2001年，伯明翰團隊檢測了7種不同品牌的氣泡礦泉水，然後將其潑到離體牙齒上查看反應。他們發現，氣泡水的pH值在5到6之間(所以酸性不如一些最高可達2.5的可樂飲料)，而白開水的pH值爲7，呈中性。換句話說，氣泡水的確像很多人猜測的那樣呈弱酸性。但這種弱酸性飲料的腐蝕作用卻僅爲其他一些碳酸飲料的1%。當然，口腔的環境與廣口瓶不同，但目前看來，有關氣泡水會危害人體健康的證據並不確鑿。

所以，對於不想再喝白開水的人而言，雖然氣泡水呈弱酸性，但目前爲止還沒有確鑿證據顯示它會對你的骨骼、胃和牙齒構成傷害。但如果你不想冒險，那就儘量不要讓它接觸你的牙齒，下次有人問你“白開水還是氣泡水”時，或許你還應該要一根吸管。

氣泡水的功效與作用

氣泡水是一種有着清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的新型飲料，是目前最火的健康飲料。氣泡水具有抑制食慾、消除便祕、阻斷糖類與脂肪的吸收、中和身體中的酸性等多種作用，因此受到年輕人的大力追捧。

氣泡水確實具有調節人體酸鹼平衡、瘦身、提神等功效，但是它絕不是能夠治療各種疾病的靈丹妙藥，主要還是以保健爲主。

促進血液循環：

碳酸氣體能夠促進血液循環，同時氣泡水中含有的鈣、鎂以及微量元素都能夠起到促進血液循環的作用，幫助人們恢復疲勞。

阻斷糖類與脂肪的吸收：

在進餐時飲用氣泡水，碳酸氣體能夠提高食物纖維的吸附能力，食物纖維就會吸附原本會被腸壁吸收的脂肪與糖類，這樣就能夠阻斷人體吸收多餘的脂肪和糖類，從而達到減肥瘦身的效果。

消除便祕：

碳酸氣體在胃部膨脹將胃撐大的同時，會對大腦發出“又有食物進入胃部”的信號，那麼大腦就會反饋到腸道，對腸道發出蠕動的命令，使得腸道更加頻繁地活動，從而就會改善便祕的情況。

控制食慾：

氣泡水一般建議在進餐時飲用，因爲氣泡水進入胃部以後，在體溫的作用下釋放出碳酸氣體，而食物會堵住胃的出口，碳酸氣體出不去就會膨脹將胃撐大，這樣就會使胃提前產生飽足感，從而能夠控制食慾。

中和酸性物質：

氣泡水是由二氧化碳經過高壓進入水中形成，公式：H2O+CO2=H2CO3， 進入人體後H2CO3會分解成H+和HCO3-, HCO3-就是碳酸氫根離子，碳酸氫根離子會發成水解反應，產生H2CO3和OH-(呈鹼性)，同時碳酸氫根也會發生電離反應，產生H+ 和CO3-（呈酸性），但是水解反應會大於電離反應，所以在人體內部呈弱鹼性。

散熱消暑：

碳酸氣體從身體中釋放出的時候會帶走體內的大量熱量，因此在夏天的時候喝氣泡水會有很好的防暑降溫作用。

氣泡水健康飲法

①適量飲用。喝氣泡水要適量，一天喝1.5-2升爲最佳，也就是一到兩瓶。

②進餐時飲用。氣泡水配餐飲用是最好的，因爲氣泡水有抑制食慾的作用，所以在進餐時飲用就會控制脂肪和糖分的攝入量。

③工作疲勞時喝一杯。對於上班族來說，下午3-4點是工作最爲疲憊的時候，這時候喝一杯氣泡水，可以促進血液循環，達到恢復精神的作用。

④腸胃較弱或有食道炎的人適當飲用。腸胃較弱或有食道炎的人不要空腹飲用，儘量在進餐時飲用，而且最好常溫飲用，冷凍後的氣泡水氣泡較強，會對胃有刺激性。

氣泡水酸鹼性

氣泡水摒棄了蘇打水對於身體的危害而保留了對身體的各種益處，因此受到許多追求身體健康及生活質量的朋友關注，卻因爲市面上氣泡水的價格較高而無法保持長期飲用。實際上，歐美國家以及部分亞洲地區（如：日本，韓國，中國臺灣省）早已流行在家自制氣泡水，以更低的價格取代市面上購買昂貴的氣泡水。日本及臺灣更有許多時尚達人通過長期飲用氣泡水達到減肥效果，腸胃及三高人羣也通過長期飲用氣泡水來調節自身的健康狀況。

中國大陸地區氣泡水的普及較緩於其餘國家，因此氣泡水在國內也是最近兩年纔開始流行。而家庭自制氣泡水機也與2012年3月可以在國內找到。

酸鹼性

身體的酸鹼性

Q：人身體的酸鹼度在多少屬正常範圍？

A：健康人血液的PH值是7.35-7.45。

Q：在飲食上應該注意什麼來防止體酸？

A：肉類在體內分解後的代謝產物呈現酸性，因此絕對不能多吃，否則很容易造成體酸。一般綠色蔬菜是屬於鹼性的食物，應該多吃蔬菜。

Q：您覺得氣泡水中的哪些成分對身體有益？

A：一個成人一天大概需要1800卡的熱量，除了來自於主食、蔬菜、肉類、雞蛋等所含有的脂肪、蛋白質等提供的熱量外，還需要一部分礦物質及微量元素來提供，而氣泡水中恰恰含有這些元素。

氣泡水的常見問題

Q：氣泡水能中和乳酸、消除身體疲勞，進而幫身體調整爲鹼性體質?

A：氣泡水的碳酸是弱酸性非鹼性，況且靠食物調整身體的酸鹼值也是一直以來流傳的謬誤。有些人喜歡喝氣泡水來醒腦，更有傳言氣泡水能中和乳酸、消除疲勞，打造鹼性體質?民生承安診所家庭醫學科醫師王健宇說：「氣泡水內含有的碳酸是微酸性，並無中和乳酸一說!」

王醫師表示：「食物的確有酸、鹼性之分，但醫界強調人體並沒有酸性、鹼性體質，更別說靠食物來調整身體的酸鹼平衡了!」他解釋，一般人血液的酸鹼值介於7.35到7.45之間、呈微鹼性，在身體代謝後，酸鹼值會稍有浮動，但身體會自動平衡。「如果真的變成酸性或是鹼性體質，就代表負責平衡的系統無法正常運作，恐罹患酸中毒或鹼中毒!」

至於提神醒腦的功效，或許是因爲氣泡水內含的二氧化碳刺激味蕾帶來一時清醒，無法真正消除勞累。

Q：喝氣泡水可以促進腸胃蠕動、緩解便祕?

A：沒有明確的研究證實能緩解便祕，且腸胃不好的人，反倒可能造成胃脹氣、胃食道逆流。

氣泡水是把二氧化碳壓縮在水中，王健宇認爲對於腸胃不好的人來說，反而容易造成胃脹氣、胃食道逆流，也無法明顯促進腸胃蠕動。他解釋常見的便祕原因是「水喝太少」，有些人以爲氣泡水能幫助排便，其實是因爲自己喝氣泡水的量喝到足夠軟化糞便、進而好排泄而已，喝一般的水也一樣。

奇美醫學中心肝膽胃腸科主治醫師謝秉欣說：「氣泡水在體內會釋放出碳酸氣體，導致胃部膨脹、刺激胃腸蠕動，『或許』可以改善便祕。」然而以氣泡水改善便祕的研究，仍欠缺足夠證據。謝秉欣補充：「飲用300c.c.以上的氣泡水時，可能產生顯著的胃部膨脹，也可能造成胃食道逆流或胃部不適。有便祕的人或許可嘗試，但別喝過量，也不宜對氣泡水有過高期待。」

Q：氣泡水的高透氧性可防止皮膚水分流失，因此具美肌與美白效果?

A：氣泡水不能幫助皮膚防止水分流失，也不能減少黑色素生成或加速代謝。奇美醫學中心皮膚科主治醫師鄭百珊說明，人體約70%是水分，皮膚角質層能防止水分散失，其作用主要來自角質細胞與細胞間脂質衆多結構的交互作用，才能讓皮膚完成防止水分流失的任務。「氣泡水含有的二氧化碳，與人體皮膚的障蔽功能無關，因此能夠藉由氣泡水達到防止水分流失的功效實爲無稽之談!」

至於能否靠氣泡水美白?鄭百珊解釋，想要讓肌膚變白皙必須要減少黑色素的生成，例如防曬;或者是加速黑色素的代謝，則須藉由藥膏或雷射，而氣泡水並無以上作用。

Q：孕婦喝氣泡水能夠緩解孕吐?

A：可能會依不同身體狀況或飲用不當，反而造成更嚴重的孕吐!氣泡水對孕吐緩解的效果可能不是每位孕婦都有效!奇美醫學中心婦產部主治醫師徐英倫表示，氣泡水大多爲冰水，可排除孕婦孕期容易出現的口腔異味，確實有益處。然而，根據一篇2015年美國心臟科期刊的研究指出，氣泡水會減緩胃部的蠕動，因此氣泡水可能延緩胃排空，加上二氧化碳氣體的增加，使胃部脹氣，喝太多或空腹喝反而更容易惡化孕吐，想倚賴氣泡水緩解孕吐的媽媽們，可要三思!

氣泡水蘇打水和碳酸飲料區別

氣泡水蘇打水和碳酸飲料基本上是三個概念。

氣泡水單獨可以分成人工氣泡（比如聖培露）和天然氣泡（比如巴黎水），就只是有氣泡的純水而已。以上兩種氣泡水開了以後放上一天，再倒一杯喝還是有氣泡。

蘇打水是純水裏面加蘇打，比如屈臣氏賣的那種罐裝的（四五塊RMB一罐的樣子），蘇打水開了以後放幾個小時就變成了純水。

以上二者你如果去看成分表，熱量和糖都是0。我不覺得長期喝會對身體有什麼影響。

碳酸飲料就是雪碧可樂，大量含糖。（一定要拿健怡可樂說事的話我也只好攤手了）

價格：天然氣泡>人工氣泡>蘇打 約等於 碳酸飲料